书书屋 - 历史小说 - 天命王侯在线阅读 - 第448章 逐步总结经验

第448章 逐步总结经验

    但心疼归心疼,这些掌柜并不敢将不满表露出来,毕竟他们的杨总掌柜都没有说什么,他们这些小喽啰有什么资格多嘴。

    总之,外面的人都觉得林墨败家,买个破酒坊就花了一千两!

    杨梓见如此情况,也叫来五大掌柜,跟他们说道。

    “你们几个最近是不是都有所耳闻,外面都拿我当家的作茶余饭后谈资,说什么林侯爷不知钱帛贵重,随便送人之类的话?

    我告诉你们,管好下边人的嘴!

    我当家的决定,岂是你们能揣测的?

    别装聋作哑,能干就干,不能干走人!”

    杨梓霸气地发话,让五大掌柜都瑟瑟发抖。

    虽然林侯爷是“过分”了一点。

    但总的来说,在林家干活,不仅月钱高,工钱准时发放,还时不时有惊喜、奖励等等。

    像他们这种级别的掌柜,每个月能领到几十,上百两的工钱,这可比普通人家一辈子的积蓄都多。

    这样的工作,在北武朝,恐怕再也找不出第二份!

    “是是!

    我们都记住了!”

    以桐木为首的几人相互对了一下眼神,赶紧表态道。

    而外面发生的这一切,林墨都毫不知情。

    他只关心什么时候能出第一桶酱油。

    林墨茶不思饭不想的,还叫郭得方派了两个做酒曲的师傅过来,跟他一块干!

    第一步,泡黄豆,林墨直接启动大水缸,泡了几十斤!

    将黄豆泡透之后,上大铁锅、蒸笼,大伙蒸煮三四个小时。

    然后拿出来稍微冷却,裹上面粉,和米曲霉,放入一个干净的室内,进行发酵……

    整个过程由林墨亲自把控,就连发酵室的卫生都是他打扫的。

    为了防止鼠蚁等东西进入,他还在外面撒了一层石灰。

    “这个发酵的时间较长,你们两个给我轮流守着,一人把小时,寸步不离!”

    林墨对发酵中的黄豆很是重视,因为这酱油的成败关键,就在于发酵得如何了?

    第一天,裹粉的黄豆还是没什么反应,第二天,一位老师傅就一脸惊恐地跑来向林墨报道,“侯爷,不好,那东西它都长毛了!”

    “长毛好啊,我就是要让它长毛!”

    在两个师傅惊异的目光中,林墨兴致勃勃地走进发酵室。

    “侯爷,这玩意都长毛了,是不是要扔了?”

    “别废话,给我拿木桶子。”

    林墨摸着那可可爱爱的毛黄豆,慢慢将它们放入木桶里。

    放一层,还要撒一层盐。

    “侯爷,你这样,手不会中毒吧?”

    两位师傅都捏着鼻子,生怕那毛黄豆发出什么有毒气的味道。

    林墨还是自顾自地装着毛黄豆。

    两个师傅见林侯爷都动手了,他们怎么还好意思站着,便开始依葫芦画样。

    一边装,他们还若有所思的想。

    林侯爷不会用这玩意制毒吧?

    嗯,很有可能,像林侯爷这样的人物,自然是博学多才,黄豆和面粉虽然没有毒,但也很可能能制出毒药。

    把毛黄豆都装完,林墨又吩咐他们浇泉水……

    “你们两个还得继续守着,这五天之内,得一天搅动三回。

    第六天到第十二天,一天搅动一回,十二天以后,三天搅动一回,听到了没有?”

    “是,侯爷,那咱们还有守多久啊?”

    两个老师傅都不耐烦了。

    刚开始他们听说是来跟林侯爷的,想着那定是吃香的喝辣的。

    可没想到,林侯爷带着他们俩,整天捣鼓黄豆,想着还要捣鼓长毛的黄豆。

    别说吃香的喝辣的,值守期间,连上厕所都得喊人来帮忙守住!

    他们想回家了,想老婆和孩子。

    “也不久,三四个月左右吧。”

    “侯爷……这……”

    一听说三四个月,两个老师傅都懵逼了,侯爷,您不带这么玩的。

    和这发酵的毛黄豆呆三四个月,那“毒药”没制成,他们说不定都发酵长毛了!

    “怎么?不愿意?

    今儿个起,每天一两银子的工钱,愿意就愿意,不愿意赶紧滚回家!”林墨霸气道。

    “愿意愿意!能在侯爷手低下做事,小的是祖坟冒青烟了!”

    “对啊,跟着林侯爷做事,咱们以后说出去都是倍儿有面,林侯爷,您就是赶我,我也不走,这辈子小的都跟定您了!”

    一两银子是什么概念,普通工人一个月的工钱都没这么多。

    尼玛,这两个老师傅直接赚大发!

    酱油发酵要三四个月,他们净赚一百多两银子。

    两个普通平头百姓,到时候就会变成武德县的有钱人了,起码也是个小富翁。

    而林墨做完布置之后,又回书房写下一些总结,比如说这次制作酱油中,会遇到那些问题,黄豆挑选、泡水、蒸煮、裹面粉……以及发酵的温度、撒盐的厚度。

    放泉水的多少?

    这些,林墨给不同的小木桶做上标记,并吩咐两人,分批次给木桶搅拌,搅拌的力度、深度,还有搅拌多少圈都要讲究。

    这关系到发酵的快慢还有均匀。

    到时候,林墨也会根据不同的标志,先后顺序来过滤出酱油。

    清江岚人的天命王侯