第八八六章 四道菜肴
可见陈宁陌吞下这块猪肉之后，黛眉之间早就已经挤成“川”字的线条明显舒缓了一下，咀嚼的动作也微微一僵，她有些好奇的瞪了崔文卿一眼，面露惊讶古怪之色，这才连忙将口中的猪肉匆匆咽下。 折昭看向陈宁陌的目光满是同情，询问道：“恩师，这肉好吃么……味道如何？” 陈宁陌却没有理睬，猛然手扶长案站起，目光直视崔文卿急声道：“文卿，刚才我吃的这肉真的是猪肉？” 崔文卿含笑点头道：“对啊，如假包换，的的确确是为猪肉，怎么样？是不是非常好吃啊！” 陈宁陌的神情已经变得有些凝重了，她有些不敢相信，然而口中的滋味又是如此真实，略加沉吟，又用筷子夹起了一片猪肉放入口中，显然是想要再次确定。 折昭见她神情不对，也用自己的筷子夹上猪肉放入嘴中，同样，脸上的表情立即变作了震撼。 崔文卿笑吟吟的望着两女的举动，言道：“这几盘肉正是以昨日百姓们送来的猪肉烹制而成，没有半点虚假，你们所体会到的肉味，正是北地四州所养之猪真正的味道。” 陈宁陌口中意犹未尽，放下筷子目光炯炯的望着崔文卿，轻声问道：“你究竟是怎么做到的？” “其实很简单啊！”崔文卿掰着指头言道，“在猪仔养殖之初，利用特定方法割掉猪仔身体某个部位，从此之后，猪仔肉质便没有了寻常猪肉那种难吃的腥臊味，烹煮出来的肉食也非常好吃。” “割掉猪仔身体某个部位？”陈宁陌一愣，“究竟是什么部位？你能否说说清除一点？” 崔文卿颇为羞涩的一笑，讪讪言道：“学士啊，这个问题实在有些难以启齿，你要我怎么说嘛！娘子，还是你告诉学士为好。” 折昭乃是崔文卿畜牧养殖计划的具体参与者，自然知晓那部位是什么，娇靥微微红了一下，立即凑到陈宁陌耳边低声说了一句。 闻言，陈宁陌很明显的愣了愣，如折昭一样，那张倾国倾城的娇靥立即如充了血般，以肉眼可见的速度变得红彤彤无比。 看到两位绝色天成的丽人在自己眼前红了脸，显得娇媚动人，崔文卿大感赏心悦目，笑着解释道：“对了，刚才忘了向学士和娘子介绍，你们所吃的这盘猪肉名为回锅肉，乃是我以上好的五花肉烹制而成，此菜口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，是为以猪肉为食材的第一名菜。” “回锅肉？为何要叫做回锅肉呢？”折昭又是夹起了一片回锅肉品尝，早已味蕾大开，不吃猪肉的顾忌也抛到了九霄云外。 崔文卿微笑言道：“所谓回锅，就是再次烹调的意思，上好的五花肉先上锅煮得半熟，其后切成片儿过油，然后在放入调料佐味，最后再下入鲜笋、大葱炒制均匀，便可出锅盛盘食用。” 折昭点点头，又是指着那盘割得方方正正的萝卜烧肉道：“夫君，此菜何名？” “哦，这是红烧肉，也是采用的五花肉，此菜先是辅以西域香料调味调香，然后将切成块的五花肉放入锅中煸炒，并用蔗糖上色，最后入汁慢炖而成，其菜的特色肥而不腻，色泽金黄，入口酥软即化，乃不可多得的人间美味。” 听完崔文卿的简单介绍，两女都有些迫不及待了，均是夹起一块红烧肉放入嘴中品尝，吃完后啧啧称赞不止。 待又品完了那道红烧排骨，陈宁陌将目光转向了最后那一盘菜肴上面，可见那些猪肉似肉非肉，切成花状，模样甚为奇怪。 “这道菜又是什么？” 话语落点，陈宁陌已是当先夹起了一块放入嘴中细品，折昭紧随其后，待两女吃完，均是觉得这肉味道有些怪怪的，滋味和口感与刚才所吃的猪肉大是不同。 崔文卿依旧是笑容满面的介绍道：“这道菜名爆炒腰花，味道不错吧？开始我还以为你们不能接受呢！” 折昭嫣然笑道：“确实味道有些怪，但还是非常好吃。” 陈宁陌笑道：“腰花，呵呵，此名甚美！也不知道是猪肉那一部分制成？” 崔文卿比划言道：“所谓腰花，就是猪身上的肾脏，也就是老百姓常说的腰子。” “腰子？！” 陈宁陌和折昭同时脸色大变，一双美目也是瞪圆了，前者“哇”的一声将口中的腰花吐了出来，连连作呕不止，后者亦是大皱眉头连喝数盏茶水，方才压抑住了心头的难受，没有直接吐了出来。 见到两女模样，崔文卿大感怪异，哭笑不得的问道：“我知道有点此菜味道有些独特，但也没有你们所表现的这么难吃吧！” “崔文卿！你这混蛋，居然给我吃这般下作之物！”陈宁陌已经直接怒了，粉拳一扬不容分说的朝着崔文卿身上捶打而来，向来云淡风轻的她此刻居然有些竭斯底里了。 而折昭也是面目苦笑之色，一脸埋怨的望着崔文卿，开口言道：“夫君，猪肉本来都是贱肉了，你何能烹煮猪内脏供我们而食？恶不恶心啊！” “不恶心啊！怎会恶心！”崔文卿躲开陈宁陌袭来的粉拳，同样夹起腰花大嚼以示清白，表情甚是无辜。 陈宁陌这才发现自己有些失态，连忙收住了拳头，冷声言道：“文卿，猪肉已经很难被世人所接受了，你何能以猪腰子食，即便是茹毛饮血的野人，只怕也没有你这样恶心，如此下作之物，还不快快拿走。” 崔文卿无可奈何，这才记得这些古人寻常都不会食用猪内脏等物，看来猪肝啊、猪肥肠啊等等的名菜，将来想也不能想了，不由在心内暗呼可惜。 尽管对最后一道爆炒腰花强烈拒绝，陈宁陌和折昭对另外的回锅肉、红烧肉、红烧猪排还是非常满意的，待酒足饭饱，三人坐下来开始闲聊，话题自然与猪肉息息相关。 () zWWx.org蜀中布衣的妻为大都督