第291章 蟹粉狮子头、辣椒炒牛肉

    “接着咱们来做一下蟹粉狮子头。”

    陆淼淼将蟹煮熟，然后把蟹腿掰下，剪去两头，用细筷子将腿肉推出。

    “接着打开蟹脐，挖出脐盖上的黄，剥下蟹盖，用竹签拔开蟹胃取出蟹黄，最后用刀把蟹身切开，再用竹签将蟹肉剔出备用。”

    谈元洲将青菜洗净，把梗与叶分开备用，然后将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。

    陆淼淼将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎，肥肉部分切丝后改刀成粒。

    “这猪肉的肥瘦以肥七瘦三者为佳，这样做出的狮子头才嫩。”

    “将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。”

    “加入盐、鸡精、糖、料酒、生粉与鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。”

    “将剥好的蟹肉倒入拌匀，取一个砂锅，先往锅底平铺上一层青菜叶。”

    “取一团肉，在两个手掌之间来回摔打至实成一个圆形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶。”

    “沿锅边倒下清水，没过肉圆，烧开后，改小火炖一段时间即可。”wap..OrG

    “最后咱们要做的是辣椒炒牛肉。”陆淼淼将牛肉切片撒上盐腌制一会。

    “将青辣椒切丝，芹菜切段，生姜切丝备用，蒜瓣切末。”

    “将锅烧热倒油爆姜丝、蒜末、花椒和红辣椒，然后放入腌制好的牛肉炒至微微变色，加入适量酱油。”

    “然后放入青辣椒翻炒几下再放入芹菜，将辣椒及芹菜炒至七分熟加适量盐后出锅。”

    【小小爱吃】：等吃的时候可真让人煎熬，闻得到吃不到，太难了。

    【归你管】：一通看下来，也就这个炒牛肉适合我做，感觉是我能学会的。

    【幽默王子】：咦，看着甲鱼我就麻爪了，都有点不感下口，克服了好一会才敢下筷子，只能说真香！

    【琪琪姐】：送出一辆飞车。

    【matcha】：喵喵，我想要你的那把刀，种感觉你手里的刀比我用的好使，看着就特别顺手。

    【曲终阑珊】：哈哈哈哈，你干脆直接说要喵喵那双会做法的手好了。

    【小赞赞】：吸溜，我这口水差点就止不住，实在是太诱人了。

    【下午茶】：谢谢喵喵，等我学会了，我就做给我爸妈吃！

    【eleven】：哇喔，这又大又圆的狮子头看着就特别喜人哦，我感觉我能一口气吃三个！

    【咦心听心】：不知道是不是我开的火太大了，还是煮的时间太久了，这牛肉吃着有些柴啊，倒是里面的辣椒味道还可以，挺下饭的。

    【胖乎乎】：送出一颗流星！

    【你我他】：我告诉你哦，你这样做，我都看饿了哦。

    【大喜滴画画】：最喜欢看喵喵做菜了，做事干净利落，菜色诱人，味道总能让人回味无穷。

    ......

    “开饭啦！”即使是只有两个人，陆淼淼还是特别有仪式感，将所有的吃食都摆得相当好看。

    “来尝一下这个清炖甲鱼，看符不符合你的口味？”陆淼淼招呼谈元洲。

    “好。”谈元洲先喝了一口汤，只觉得汤汁新鲜，香醇，再夹块肉吃了起来，“肉滑嫩不腻，不错。”

    “喜欢就早点喝，这汤凉了就没那么好喝了。”陆淼淼感受着温热的汤汁从喉间滑过，只觉得浑身舒坦。

    她就喜欢这品尝美食的过程。

    这回陆淼淼做的每道菜的量都不是特别大，两人一人喝了一大碗汤，盆里就不剩多少了。

    陆淼淼夹了一块牛肉吃了起来，鲜香嫩滑又好吃，还带着淡淡的辣味，显得特别开胃。

    辣椒裹上了油脂，吃着又脆又香，一口米饭一口辣椒，特别下饭。

    “嘶，这辣椒还挺辣！”陆淼淼表情都扭曲了一下，之前吃的辣椒还特别适口，没想到中间居然混进了一块特别辣的！

    这猝不及防的还真是让人上头！

    “喝口汤！”谈元洲赶紧将汤盆里最后一点汤都盛进陆淼淼的碗里。

    陆淼淼也不客气，端起来就把碗里的汤都灌进了嘴里，这才觉得嘴里那火辣辣的灼热感减轻了不少。

    “吃过狮子头换换口味。”谈元洲夹了个又大又圆的狮子头放进了陆淼淼碗里。

    “你吃这辣椒炒牛肉的时候仔细些，小心被辣到了。”陆淼淼提醒一声，然后就把狮子头夹起来咬了一大口。

    蟹粉狮子头口感松软，肥而不腻，蟹粉鲜香，入口而化，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。

    陆淼淼将嘴里的菜咽下去这才说道：“我就喜欢这样满口是肉的扎实口感，实在是太让人满足了！”

    【超乖的小财迷】：没有跟上步骤，后面就自己瞎做，感觉不是那么回事，不好吃。

    【也比也比】：这个蟹拆得还是有些难度的，喵喵都吃上了，我这边的蟹还是稀碎的状态。

    【不间】：大早上的刚刷完你的开水白菜就刷到你的直播了，救命，我还没有起床吃早餐呢，这会正在不住的咽口水。

    【凌晨无敌】：送出一颗星球！

    【嘿嘿嘿】：我一边看直播一边干了三大碗白米饭。

    【四处张望】：我也是，每天端着米饭看你的直播，一个月胖了十斤。

    【297592】：这种形式的美食直播真是绝了，我说这主播咋这么高的在线观看人数，粉丝粘性还这么高，就冲这一口味道，我也来点个关注！

    【您丢了什么】：做得非常好，色香味俱全！

    【迷失来】：看中你的锅了，你的锅有链接吗？

    【布鲁露】：按照你的方法做了牛肉，味道杠杠的！

    【Gemini】：送出一艘星舰！

    【哒哒哒】：@让我皮一下，中午咱们吃那个蟹粉狮子头，领导看可否？

    【换了人家】：不会搞什么蟹粉，就简单做了狮子头，味道居然还不错，鲜嫩可口。

    ......南赤的穿越星际，我成为美食主播