第186章 点评
“对啊，算你聪明。” 所有厨子们同时一喜。 南宫安珊瞧了一眼所有的菜，见她需要用到的菜这里大部分都有，也就不客气了，撸起袖子便开始分配人干活，顺便让人把她带过来的那些东西都放在厨房她顺手的地方。 毕竟肉她需要肉片和肉丝，鸡肉要切成鸡丁，里脊肉她要长条，鱼她只要大鱼头和鱼片，还要处理她带过来的莴笋之类的。 很快，所有人便开始忙活起来。 庄掌柜道：“南宫姑娘，不知道那些鱼肉你打算拿来做什么？” 南宫安珊笑道：“你放心吧，我不会浪费那么多的鱼肉的，他们不是把鱼肉切成鱼片了吗？等会儿水煮肉片可以变成两道菜，一道是水煮猪肉，一道是水煮鱼肉，今日是第一个月，我就送你们一道菜好了。” 本来水煮肉片用牛肉是最好的，但是青龙国不准随意杀牛，牛要是因为意外死了，很早就会被人预定走，一般人家根本就吃不到牛肉。 庄掌柜霎时一喜，激动道：“那就多谢南宫姑娘了。” “没事。” 南宫安珊又继续忙活她带来的那些东西。 等所有人都把她需要的处理好之后，她把需要做的全都摆在她顺手的地方，然后开始做菜。 她一边做着，还说着需要注意的事。 “水煮肉片不需要全都用肉片去做，最底下可以放些蔬菜，我带来的莴笋可以放，竹笋也可以放。” …… “鱼香肉丝虽然里面有一个鱼字，但是里面并没有鱼肉，而是用各种调料混合在一起，感觉有鱼的香味一样。” …… “宫保鸡丁之所有叫做宫保鸡丁，那是因为当初发明它的人，官职是太子少保，所以叫宫保。” …… “糖醋里脊最重要的调料，便是西红柿酱，大家也别心疼西红柿酱，每一次必须要放够，才香。” …… “这肉炸的时候，最好是用花生油，别用大豆油，据我观察，大豆油炸东西没花生油炸的好吃。” …… “还有这个剁椒鱼头，也要放足够的辣椒才行，要不然就不是那个味。” …… “最后，这些菜都要舍得放调料才行，一种料少了，会影响整道菜的味道。” …… 庄掌柜和所有厨子都认真地听着，有些人甚至是拿笔记在了自己的麻布衣服上。 南宫安珊做完五道菜之后，又开始做最后一道水煮鱼肉，“水煮肉片和水煮鱼肉都是差不多的程序，只不过鱼肉已经是片了，要注意不要煮太久了。” 半晌后，六道菜全都一一摆放在了桌子上。 南宫安珊擦了擦手，笑眯眯地道：“各位，都来试试吧，今日我心情好，做出来的味道应该很不错。” 庄掌柜虽然已经吃过这些菜了，但再次看到这些菜，闻到这些菜的味道，还是不由自主地流着口水，率先每一样菜都试了试。 果然，还是同样的味道啊，好吃极了。 有了这些菜，玉泉楼的生意终于是有救了，以后要是开战了，也能为世子殿下赚得更多的军饷了。 其余人见庄掌柜吃的是一脸的享受，也纷纷去拿筷子试了试。 “这个水煮肉片，也太嫩了吧，好香啊，好好吃。” “鱼香肉丝也很好吃，酸酸甜甜的，应该很下饭。” “宫保鸡丁也不错，没想到鸡肉还可以这样吃。” “糖醋里脊好嫩啊，没想到肉可以炸的这样嫩。” “剁椒鱼头也不错，怕鱼刺的人，可以点鱼头吃，不怕鱼刺的人，就点水煮鱼肉吃。” “没错，没错。” 玉泉楼的厨子和伙计都多，六道菜也不多，没一会儿就被吃的干干净净。 庄掌柜出去看了看时辰，回来把竹简分给了几个手艺好的厨子，道：“你们每个人吃饱了就赶紧去做自己的事，该练习的练习，该打下手的打下手，再过一个多时辰，就要来客人了。” “是，掌柜。” 庄掌柜又看向南宫安珊，道：“南宫姑娘，还请您依旧在这里监督，让他们更快速地熟悉。” 南宫安珊道：“可以，不过这些菜是要比一般炒菜复杂一些，一个厨子就专攻一个菜好了，等他们把手上的菜熟悉了，过个十天半月，再去做其他的菜。” 庄掌柜道：“姑娘说的有理，就按照姑娘说的办。” 说完他便去吩咐了。 没多久，六个厨子便把六道菜做了出来。 南宫安珊尝了尝味道，道：“还差点火候啊，水煮肉片煮的太久了，就老了，不嫩了。” “鱼香肉丝的糖放少了，全感觉到酸了，还是要舍得放糖才行。这里的人喜欢甜食，大家还是要注意迎合客人的口味才行。” “宫保鸡丁的花生炒焦了，其他的都炒的不错。” “糖醋里脊的肉没炸好，第一次炸的时间太久了。” “剁椒鱼头倒是还不错，就是盐放少了。” “水煮鱼肉没什么问题，和我做出来的差不多。” “总而言之，第一次可以做成这样，已经很不错了，要是拿出去卖，也是可以的，大家都打起精神来。” 庄掌柜也试了试，见确实是南宫安珊说的那些问题，道：“你们别灰心，再去练习几次就行了，不过你们也要努力才行了，这些菜为了不浪费，就当做你们的午食了，能不能吃到好吃的午食，就看你们自己的了。” 厨子们点头，又去练习自己做的菜了。 没一会儿，他们便又做好了一道。 南宫安珊上前依次试了试味道，点了点头，“这次比上次好多了，味道已经很接近我做的了，大家再接再厉，继续努力啊。” 看来这些厨子还真是挺聪明的，居然这么快就掌握了。 所有厨子们同时一喜，顿时觉得更有信心了。 紧接着他们又做了第三遍，第四遍，味道是一次比一次好。 南宫安珊试了第四遍后，笑着道：“味道很不错了，等有客人的时候再做吧，免得浪费食材了。” 厨子们同时道：“多谢姑娘指点。” 由于各种问题地址更改为请大家收藏新地址避免迷路 网页版章节内容慢，请下载爱阅app阅读最新内容 请退出转码页面，请下载爱阅app阅读最新章节。 新为你提供最快的重生空间小悍女更新，第186章点评免费阅读。 wap. /88/88775/27245416.html