第106章 八月节

    杨氏看徐氏推辞，就板了脸：“你哪里来的钱？修猪圈钱都掏空了，最近买肉还多，你上哪去有钱？再说，你的钱是你的钱，这个是我对亲家的一点心意。”

    说完这话，杨氏又看一眼张司九：“你也买点东西，去给你舅舅和外家公上个坟，往年都是你爹娘去，现在……叫你二叔提前陪你去一趟。”

    说完，她叹了一口气，不知怎么想到一句老话：麻绳专挑细处断，霉运只找苦命人。

    张司九的娘，本来是有个兄弟的，结果没等娶上媳妇，连上老爹老娘，吃了不干净的东西，上吐下泻的，没要三天，都去了。

    那时候，丧事还是他们家帮着料理的。

    张司九一直纳闷为什么自己这边就没个舅舅姨妈的，这会儿听见这话，还有啥不明白的？

    她不动声色：“嗯。那二叔到时候陪我跑一趟。小南瓜太小了，过两年再带她去吧。”

    张小山也应一声，转头吩咐徐氏：“那你记得把东西买上。”

    杨氏点点头。随后说起八月节家里又怎么过，最后就说到了买月饼。

    是的，这年头已经有月饼了，但花样不多。

    张司九心中一动：月饼啊……

    然后她就死了心：一听就知道很赚钱，可惜我不会。

    一时之间，张司九竟然觉得有点心痛到无法呼吸——错失一大笔钱财！一大笔！

    一家子热热闹闹说完了八月节怎么过，但其实八月节还有足足的半个多月。

    徐氏显然也是真没钱了，晒谷子事情就直接交给了杨氏和张司九，自己开始琢磨怎么挣钱。

    张司九虽然不会做月饼，但却想到了另一个挣钱的办法，也和中秋节有关系。

    中秋节嘛，一家人团团圆圆热闹的日子。

    人多聚在一起都干什么？无非就是喝水唠嗑吃瓜子，煮饭吃饭收拾桌子。

    通常这个时候，往往是人们最舍得花钱的时候：月饼，瓜果，零嘴，鸡鸭鱼肉——

    张司九甚至想起了哪怕在医院病房里，只要是度过了生命危险的，病患家属也会在这一天，尽可能的把饭菜弄丰盛一点，带上月饼和瓜果过来吃。有时候还会给他们医护人员塞一点。

    所以，张司九觉得，这个时候退出卤味是最好的时机。

    卤什么呢？卤肉，卤肥肠，卤鸡，卤鸭，还有各种鸭肠鸭心，鸭爪子鸡爪子，排骨，猪耳朵——

    只要锅够大，什么都能卤得下！

    甚至肉菜腻了，还可以卤素菜！

    莲藕，海带，鸡蛋，豆皮——

    张司九跟徐氏提了一回，徐氏犹豫片刻，咬咬牙就拍了板：“咱们明天就试试！”

    甚至她还动用了杨氏给的那点钱。

    看得出来，徐氏是真没钱了。

    张司九手里有，也给徐氏了，但徐氏不想动，都存起来了。

    反正决定做卤味卖的第二天，张司九和徐氏一起去县城卖卤蛋，卖完了卤蛋，就去买肉。

    这年头，鸡爪子鸭爪子这些零碎东西可不好买。

    人家买鸭子买鸡都自己直接买一整只走，除了鸭毛和鸭血，其他的都是要带走的。

    所以，张司九和徐氏，只买了一只鸡和一只鸭，也不让人家帮忙杀，直接就活的拎走。

    然后，两人直奔猪肉铺。

    猪肉铺里可以供人选择的东西就多了：猪心，猪肝，猪肺，猪大肠，猪蹄子，猪尾巴猪耳朵，猪脸，排骨，五花肉——

    徐氏问过价后又讨价还价一番，这才咬咬牙买了猪心猪肝，猪肺，猪大肠和猪蹄，猪尾巴和猪耳朵，外加一扇排骨，并一条五花肉。

    就这，已经去了一大半的本钱。

    其中那条带肥的五花肉，是最贵的。

    至于猪下水这些，倒便宜。

    徐氏带来的两个篮子，差点都不够装。

    最后徐氏一手一个沉甸甸的篮子，张司九左手一只鸡，右手一只鸭，匆匆忙忙的赶回家。

    然后就是一顿忙活——猪下水便宜，但处理起来最麻烦。

    尤其是猪大肠。

    张司九用草木灰洗了足足三遍，才觉得味道差不多没了，然后又用温水揉了好几遍，确定干净了，这才送去焯水。

    至于猪蹄和猪耳朵，也是要仔细清理的，一个是刮毛麻烦，一个是猪耳朵洗不好，就会有味，需要仔细给猪耳朵孔掏干净才行。

    光是这些活，张司九和徐氏就足足忙活了一整个中午。

    杨氏看着两人忙碌劳累的样，啥也没说，主动承包了做饭的事情。

    就连小松小柏也老老实实放鸭子，喂鸡喂鸭，还帮忙烧火看锅。

    至于张小山：他今天去衙门报到了。

    毕竟，这个去衙门的差事，他也怕夜长梦多，所以秋收刚忙活完，他就把这个事情惦记起来了。

    吃过中午饭，张司九和徐氏就支起了一口大锅，开始熬卤汤——这口锅，还是专门新买的锅。

    铁的，皮是薄了点，但真的很大，能把一个七八岁小孩直接团一下放进去，都不算挤那种大。

    徐氏还专门用土砖给这一口大锅，在煮猪食的棚子里给弄了一个简陋的灶。

    卤汤是单独先熬出味了，才放材料下去卤的。

    在那之前，张司九先将那只肥嘟嘟的鸡和五花肉，并四根大棒骨丢下去熬。

    卤肉嘛，还是得有肉香才行。

    而鸡汤混合骨汤，自带天然的鲜香和油脂。是最适合先卤的。这样可以让其他的没有什么油水的卤味吸点油，味道更鲜美。

    足足熬了有半个时辰，中间张司九把五花肉先捞出来，然后又把鸡也捞出来，剩下的骨头棒子，一直熬。

    直到出了浓浓的香味，她这才让徐氏把其他东西分批次弄下去卤。

    卤汤这个东西，总是越熬越香的。

    尤其是在咕嘟咕嘟冒着泡的时候，那味道，更是经久不散，香飘老远。

    小松小柏已经完全不能挪动半步，齐刷刷围在了锅边上一口又一口的咽口水。

    徐氏看见这一幕，没好气的骂道：“滚滚滚，一个个没出息的样！又不是一会儿不给你们吃！”

    正骂着，门口就有人喊：“徐二嫂，在家没在？”

    －－－－－－题外话－－－－－－

    真的，熬卤汤时候，真的香掉鼻子那种感觉。忍不住想吃。

    下一更，估计十点钟左右？

    /101/101349/29275754.html