美食从麻婆豆腐开始 第38节
这小子…… 但他并没有说什么。 几分钟后，冯红红把麻婆豆腐和米饭都端上桌：“你先尝尝，这豆腐有点烫，还有点辣……好好吹一吹，或者是在碗里把豆腐用中间破开，不然里面容易烫到嘴巴……要是吃着太辣，就叫我，我让我儿子重新给你炒一份不太辣的。” 言下之意就是如果觉得太辣可以免费换一份不辣的。 这也是冯红红一贯以来的作风，是非分明，为人大气，可是该出门买衣服砍价的时候，功力一点也不比陈年弱，虽然上了年纪，但从来都没有被骗，一次都没有。 陈年也非常欣赏老妈的这种性格。 一份麻婆豆腐不算什么，或许对方吃过这一次之后，也不会再来吃了。 但这样做会让食客心里很舒服。 “好嘛。”吴秋舫看着冯红红，用方言回了一句，显然他觉得这个小姑娘看起来人还不错。 “没得事。”冯红红笑着说了一句之后，便又继续忙活去了。 吴秋舫看着这一盘麻婆豆腐。 心中疑惑无比。 因为，他曾经在华西日报的采访部工作过七八年，后来才去了川省师范大学任教。 而华西日报的采访部的主任，正是车辐。 因此他在上世纪七十年代，也就是当记者的那几年，自然也常去陈麻婆饭铺吃饭，那个时候陈麻婆饭铺的掌厨虽然已经换成了薛师傅的徒弟，但若是有熟人来此的话，薛师傅也还是会主动下厨做一份麻婆豆腐给他们吃。 所以大家关系也都十分不错。 有时候，他们去的时候并不是饭点。 所以经常可以去后厨看看。 从刚才开始，吴秋舫便看到陈年的手法居然和薛师傅一般无二！ 成品端上来之后，那种熟悉的感觉再一次传来。 吴秋舫小心翼翼的舀起一块豆腐，然后十分熟练的吹了一会，紧接着等到微凉之后，再把豆腐放入口中。 这方法还是当初车先生教给他的。 可是这味道…… 他吃的出来，其中的一些调料似乎和当年的不太一样了，但是那麻婆豆腐最深处的灵魂七字却让他重新找回了当年的感觉！ 这就是薛祥顺的麻婆豆腐！ 不会有错的！ 随着他慢慢的吃着，麻婆豆腐、米饭、保温杯里面的水都渐渐的见了底。 此时，吴秋舫更加无比确认这一点。 要知道现在的陈麻婆饭铺，做饭的一些手法哦都已经变了，毕竟三十多年过去，继任者肯定也有了自己的做菜方式。 吃完之后，他付了三块钱，然后离开。 陈年就在厨房里面，一边做菜，一边看着这个老先生。 对方的表情变化尽在眼中。 但随着对方离开，店里的客人也渐渐的多了起来。 陈年的注意力也就开始专心放在了做菜上。 中午大概卖出去一百一十份红烧肉，直接把陈年早上好不容易搬回来的那些猪肉全部卖光了。 出乎意料的累。 陈年原本以为自己体力还可以，但是今天中午，却让他感受到了久违的疲惫。 第46章 这样的日子什么时候是个头？ “该找个人帮忙了啊。”陈年如此想到，现在还只有两个菜，要是等到以后菜渐渐的多了，自己铁定忙不过来。 虽然店面就这么大，但是大家点的菜多了，自己势必就不能只做同一种菜。 而且到时候还有白案，要卖面，自己就更忙不过来了。 但至少现在还可以。 而且陈年现在还没有赚到钱，请不起帮厨，再说也没有什么合适的人选。 要是技术不行，在厨房里面不仅帮不到自己，甚至还会添乱。 但如果别人技术能过得去，又看不上自己这小店。 “算了，最近还是先凑合着吧，累就先累一点。”陈年如是想道。 但她从始至终都没有想过让老妈到厨房里面来帮自己。 虽然平时上菜、收账也很累，但这种累是不一样的。 厨房里面油烟、炙火、高温，而且洗菜洗碗势必要长时间沾水，到时候手肯定也会泡坏掉。 被老陈养了一辈子的小公主，现在就算是陈年的老妈，陈年也得把她当作老公主养着。 就在陈年休息的时候，忽然，之前陈年特别关注过的那个老者又回到了店内。 “大爷，我们中午已经休息啦，要吃就只能再等到晚上了。”陈年说道。 “大爷……” 吴秋舫愣了一下，因为他基本上从来都没有被这么称呼过。 在学校被人叫老师、先生、到了外面最起码也是个老人家、爷爷……今天居然被人叫了大爷。 随后吴秋舫摇了摇头，想起这次自己过来是有要事做的，于是说道：“我不是来吃饭的，我从刚才吃完饭以后，就在对面的阴凉下面一直等到现在……其实就是想问你个问题，不知道可以吗？” 吴秋舫并没有因为自己年纪大就咄咄逼人，反而在和陈年说话的时候都十分客气。 陈年根本不认识对方，但也没有立即拒绝：“大爷您想问什么？” “你的这手艺……是跟谁学的？”吴秋舫问道，可随后又连忙补充道：“如果这涉及到你的个人隐私，不回答也没关系，我就是中午从这豆腐里面，吃出了一些熟悉的故人感觉，只是那位故人已经故去四十六年了，今天又吃到了这种味道，所以……” 四十六年。 陈年心中大概估算了一下。 那不就是1974年？ 这一年陈年记得再清楚不过了！ 秦皇陵兵马俑横空出世。 尼克松因为水门事件被迫辞职。 smx大坝在这一年建成。 薛祥顺薛师傅，在这一年去世。 熟悉的味道，难道这家伙在这个世界的时间线上吃过薛师傅的麻婆豆腐？ 面对这问题，陈年无法肯定不能说自己是个穿越佬，每过一段时间，在夜深人静的时候，就会去梦里面向那些名家名厨学习做菜。 若果放在十年前，这种话说出来之后，说不定还会引起国家重视。 然后再让走近科学来对自己做几期专题报道。 可放到现在。 人们只会觉得自己是不是小说看多了，看的走火入魔了。 所以，陈年只能如此说道：“我就是把自己带入那些名家的做菜过程当中，然后再一遍一遍的尝试。” “是啊，我儿子每天十点多关门歇业，但每次关门之后，自己都要留在饭店里练习很长时间。”冯红红这时说道，给了一个很棒的助攻。 但实际上，她说的也都是真话。 没有人比她更懂儿子能有多努力。 如果不是熬夜太久会伤身体，得不偿失，估计陈年都能独自一人在厨房练习到两三点。 现在这个作息时间，也是陈年根据自己的身体状况做到利益最大化的成果。 “自己研究……”吴秋舫不知道该说什么了。 要么就是陈年说瞎话驴自己。 要么就是陈年是个天才。 一边在脑海中带入名师身份，一边自己根据联想练习，这不就是武侠小说中的左右互搏？ 至少在吴秋舫听来，这是有些扯的。 但除此之外他也不知道该如何做。 陈麻婆现在的后人做法都有些变了，但陈年居然还是几乎和薛师傅一般无二。 只是陈年并不知道吴秋舫在想什么。 毕竟自己才刚刚从麻婆豆腐的世界出来一个月，那麻婆豆腐现在的传人距离薛师傅去世都过去四十多年了。 谁更接近一目了然。 随后，吴秋舫在得到答案之后就离开了。 陈年也觉得对方可能是有些察觉到什么，不过这不是什么要紧的事情，应该还没人能够察觉到菜谱的存在。 一边回忆着，陈年一边看了看自己脑海中的菜谱，少帅红烧肉的进度是【648/3000】 还差两千多份。 但现在也不过过去了四五天而已。 吴秋舫似乎就只是发生在【红红饭店】中的一支小插曲，在那之后，吴秋舫又来过几次。 而安红豆和妙妙巫都没有来过了。 陈年虽然每天也都在听安红豆的歌，也会经常看看妙妙巫的新视频，贡献出自己的【推荐票、月票、收藏】一键三连，可大多数时间，陈年还是都花在降服那一团面上。