美食从麻婆豆腐开始 第264节
紧接着热情说道：“爷爷，来尝一尝鱼！” 鱼头是对准白景生的，因为通常在宴席上鱼头都是要对准贵人的，而在这张桌子上白景生便是辈分最高的人。 但他一筷子下去却并没有把头放在自己碗里，因为以他的这个年纪抱着一个鱼头在那啃确实是有点费劲，而且也不太雅观，他只是从鱼背上叨了一块儿肉回来。 如同预料之中的那样，他一筷子插进去毫无阻碍，除了最表面的那一层酥脆的薄壳之外，里面尽是软嫩的鱼肉。 基本上没有丝毫的停滞，手指轻轻发力将筷子并拢，鱼肉就如同快刀斩豆腐一般被轻而易举的切了下，来放入碗中，上面浓稠的橙红色汤汁不经意间粘在碗壁上。 然后顺着碗壁缓缓下流，但还没有到达碗底店已经油尽灯枯，停下了步伐。 白景生在步入老年之后，对于自己的人生很看得开，很多东西没有必要着急，因此在吃鱼肉的时候他也非常仔细。 他并不是在吃饭填饱肚子，而是在享受人生。 细嫩的鱼肉在脱离鱼身之前，一直都被仔细的保护在外面那一层酥壳之内，纵使经历过了快刀和油锅，最受伤的也只是外面的那一层。 但是白景生这慢悠悠的举动，却让其他人也等得十分难捱。 因为他们也想尝尝这鱼肉的味道如何，可是老爷子没有动口他们也不好伸筷子。 尤其是白秋水更是没忍住了，吞咽了一口口水。 “呱唧” “咕咚” 就在万众瞩目之下，白景生缓缓地将鱼肉放在嘴边，轻轻的吹了吹之后才放入口中。 一口咬开，外面的那一层酥脆外壳瞬间炸裂，发出轻微“咔嚓”的声音，也正是因为这道菜刚被淋上酱汁之后就端了出来，所以表皮还没有被酱汁完全泡软。 酸酸甜甜的味道在口中雀跃，没有事更加的宣兵夺主，宛若幼儿园的小朋友们一般单纯，没有那么多的纷争，拉着手唱着歌儿欢呼舞蹈着。 甜味是可以让大脑分泌多巴胺的，而适当的酸口也会增强人的食欲，让人不禁分泌出唾液。 再加上里面细嫩的鱼肉，带着微微的弹性和特有的清香。 令人忍不住的细细咀嚼品味，嘴角微微勾起和点头，是所有尝过的人都没有控制住的自己下意识的举动。 不过鱼肉的清香终究还是不敌那些酱汁，很快就被淹没在了其中。 再加上桂鱼本身就没有细小的刺，而且陈年在先前处理鱼的时候就把中间的那些大刺尽数去掉。 因此在吃的时候也不用担心会被鱼刺扎到。 “爷爷，味道怎么样？” “好吃。从刚开始到现在这几道菜的水准都非常高，完全不像是在这种小饭店里能够吃到的菜！”白景生赞叹的说道，但他刚说完忽然灵光一现，看着白秋水疑惑问道：“秋水，你该不会故意选了这么一家小饭店，然后再从其他地方把大师傅请过来，让他在这里做菜吧？” 此话一出，众人听后觉得似乎有点儿道理。 因为在白景生吃过之后，他们也纷纷动了筷子。 松鼠桂鱼最主要的就是糖醋汁、刀工、外观这三样，而摆在他们面前的这一盘松鼠桂鱼在这三个方面都做得特别好。 他们其实并不懂一道菜究竟要做到什么程度才算得上是完美，也不知道这道菜在做的时候需要注意哪些细节。 在美食上面他们虽然也都不同程度的爱好，但终究也只是普通人，可话又说回来，好吃的东西谁又不喜欢呢？ 纵使是那些一年当中要飞三百多次去谈业务的可能已经在吃上面没什么追求的大佬，在吃到好吃的食物和不好吃的食物时的心情也是不一样的。 所以他们对于食物的标准就只是好吃和不好吃。 而面前的这一道松鼠桂鱼无疑是好吃的。 一道菜能做到好吃其实就已经合格了。 而陈年要做的也正是在适普意义上的尽可能多的让大家觉得好吃。 如果一些熟客来了，作为厨师的陈年知道他们的习惯口味，所以也可以根据他们不同人来对菜的味道进行调整。 因此白景生的这个说法，他们也很难不赞同。 “爷爷，我哪认识什么大师傅啊！这家饭店其实是很出名的，上网一搜就能搜得到。” 当然白景生并不会真的去搜，见到自己大孙子这么说，心中的好奇之色更甚：“你要这么说的话……我还有点儿想当面儿感谢一下这位厨师了，毕竟我已经很多年没有吃到这么正宗的淮扬菜了。” “那一会儿把厨师叫过来不就好了吗？”那个女人又说道。 白秋水觉得自家姑姑说的这个叫过来太没礼貌了，于是又补充了一句：“那我一会儿去问一问看能不能把老板请过来。” “哈哈哈，那一会儿秋水你就去问问看。” …… 菜还在继续上着，基本上每过几分钟便会有一道新菜端上来。 起初他们以为陈年只是做淮扬菜比较擅长，但是当川汁鸭掌和麻婆豆腐被端上来之后他们就发现自己想错了。 开在成都的饭馆，老板也是四川口音，怎么可能不会做川菜呢？ 而且他们也都是在成都生活了很久的，自然能够吃得出来陈年所做的川菜也非常正宗，甚至比一些老字号店里的川菜还要好吃。 不过自己想一想，那个上菜的女人好像有说过厨师就是她的儿子，而且那些淮扬菜还是她儿子专门从扬州那边学过来的，在那之前老板大概也非常擅长做川菜吧。 而且白秋水也说了陈年一开始就只卖一道麻婆豆腐，因此麻婆豆腐肯定就是对方的招牌菜了。 “不过秋水刚才说这里的厨师擅长好几个地方的菜系，我们到现在也只是吃到了淮扬菜和川菜，看来想要再吃其他的也没有机会了。” 听到这话，白秋水抬头看去，刚才说话的是他的姑父。 刚才姑姑说话的时候，他虽然也制止了，但显然是不想有什么麻烦，不想让今天的气氛变得古怪。 可现在开口明显就是感觉他这么说，也没什么大问题，毕竟是以调侃的语气说出来的。 可是白秋水却有些敏感的发现了姑父这么说好像是在告诉自己，就算这家菜好吃又能怎么样，反正今天过后他们以后也不会再来了。 但这一次白秋水并没有着急，因为他很清楚下一道菜是什么菜。 就在这时…… “您好，上一下菜，锅包肉。” “哈哈哈。”白景生看到这一幕开心极了，刚刚女婿还说吃不到别的菜系的菜，结果现在锅包肉就端上来了。 这样白秋水的姑父当场自闭，他甚至还有些后悔自己为什么要忍不住说那些？ 以至于后来在文思豆腐端上来的时候，他们已经没再好意思去问这豆腐究竟是不是用手切出来的，哪怕心里有所怀疑和不相信，也都一个个的点头称赞着老板的刀功了得，后生可畏。 差不多就在40多分钟后，菜基本都上齐了。 “您好，要上最后一道菜吗？”忽然冯红红过来问道。 “上吧。”白景生微笑着点头之一。 随后冯红红回去和陈年说这边可以上最后一道菜了，陈年点了点头然后来到一边，这里是从下午开始就一直在做着的一道菜。 这口锅很大，而且还不断的有蒸汽冒出。 随后陈年揭开锅盖，一股猛烈的蒸汽升腾而起，陈年连忙后退一步，避开了这温度极高的蒸汽，免得让自己帅气的面庞破了相。 随后他把这锅中之物小心翼翼的取出来，装在一个特别大的盘子里。 然后径直端着就朝包厢而去，陈年从厨房走出这边的景象吸引了店内所有人的注意力，他们一个个都忍不住朝这边看着。 当中大多都是回头客，还有几个慕名而来的客人，从刚才开始他们就发现从厨房里端到包厢中的菜和墙上的菜单不一样。 他们为此甚至还询问过服务员，但是得到的答复和沈清相同。 “这些菜都是宴席上才有的，不单卖，因为做这些要提前准备食材。” 直到最后陈年亲自端着这一盘从厨房走出，他们一个个的已经开始思考自己家里最近有没有可以举办宴席的事情了，而且人数还不能太多，控制在十个个左右的那种。 否则太多的话一个包厢肯定坐不下。 陈年端着这最后一道菜进入了包厢之中，这包厢中的十一个人的目光也在第一时间就被陈年吸引了过去，因为他们清楚的看到陈年端着的赫然是一个巨大的寿桃！ 而且上面还冒着腾腾的热气。 光从外观上来看，不考虑体积的话，样子和真正的桃子非常像，颜色也并没有很突兀从上到下非常顺其自然。 “祝老爷子生日快乐，福如东海长流水，寿比南山不老松，年年有今日岁岁有今朝，身体健康万事如意，也祝愿在座的各位心想事成，幸福美满！” 陈年进来之后便直接说了这么几句吉祥话，听得大家乐不可支，白秋水连忙起身将桌子的中间腾开，让陈年把这一个寿桃放在正中间。 “谢谢谢谢。”白景生脸上也展露出了笑容，连忙站起身来向陈年致谢，而当陈年把寿桃放下之后，他才终于看清对方好像就是刚才在厨房里忙碌的几个年轻人之一。 而且他又看陈年的气质，并不像是帮厨或者服务员，于是好奇的问道：“你就是做这些菜的厨师？” “没错，是我。”陈年点了点头。 “这么年轻啊！真是后生可畏呀，谢谢你今天准备的这么多菜，每一道都特别好吃！”白景生发自内心的赞叹道。 “谢谢爷爷，你们喜欢吃就好，这话我听着可太开心了。”陈年也乐呵呵的点头，而且丝毫不见外怯生，也没说什么客套话，就好像他们以前就认识一般，让白景生对于这个小伙子更加顺眼了。 但陈年可不是竟然和他们叙旧聊天的，只见他说完之后一指桌子中间的寿桃：“各位，这个寿桃里面可是藏有玄机的，需要一个人将它打开，不过我建议最好是用手，那样寓意着拜寿。” 陈年这么一说，所有人都面面相觑。 不过大家最后还是把目光放在白秋水的父亲身上，因为他是白景生老爷子的长子，做这种事自然还得他来。 于是他当场站起来：“行，那我就带着弟弟妹妹还有晚辈向父亲拜寿。” 一边说着一边把手伸向了桌子中间的那颗大大的桃子。 “小心烫，慢一点来。”陈年在一旁提醒。 随后那巨大的寿桃被从上面一点一点的撕开，在里面的热气释放过之后，白秋水的父亲更是双手稍稍用力将其彻底的掰为两半。 但就在这时！ 里面的玄机也终于展露出来！ 几十个小小的寿桃，从边缘滚落落在中间。 一个个胖嘟嘟，软乎乎的可爱极了。 第323章 寿桃 “这个是寿桃？怎么里面还有这么多啊？”最先看到这一幕的白秋水的父亲惊呆了。 “对，大寿桃里面放着许许多多的小寿桃，寓意着家族开枝散叶，多子多福，而且这里面的寿桃一共有六十六枚，代表着平安顺遂，身体健康。”