美食从麻婆豆腐开始 第281节
“一抹斜阳踽凉 名利好戏散场 翩妆霓裳未换 大雅之堂宴八珍百样 不如一碗面香 不知葱油几许 不知白面几两 不理花妆画红唇 但见碗筷只一双 ……” 歌声娓娓道来，在这深夜的出租车上看着车窗两边的街道格外应景。 他们俩个就这么暗自在心中哼哼着，一时之间谁也没有说话，包括出租车司机。 气氛一时之间变得柔和了起来，此时不论是安红豆也好亦或者是陈年也好，他们心中都没有想其他的东西，他们脑海中所想的都是这首歌背后的故事。 三分钟之后歌曲唱完了，收音机里传来了广告的声音。 “这歌还挺好听的。”出租车司机忽然说道，“但以前没听过，是新出的？” “嗯，今年刚出的新歌。”陈年点头说道，但他并没有告诉司机这首歌的原主就在这辆车上。 “还可以，现在的很多新歌我都欣赏不了，而且特别吵闹，这种安安静静就非常不错，不过刚才主持人说这首歌叫葱油拌面？” “对，是葱油拌面。”陈年又应声道。 “葱油拌面应该是南方的面，但要我说啊，什么面都不如咱们四川的红油面好吃美味，还有那个红油抄手，每次我都能吃四两，最后还要把汤喝了。”司机兴致勃勃的说道。 “是啊，咱们四川的面好吃。”陈年也附和着说道。 “还有宜宾燃面，我最喜欢吃的是鸡杂，每次去吃我都要来一份干拌的，一份红油汤面，两份一起吃那才叫过瘾。” 看着司机师傅在前面滔滔不绝的说着，陈年也不感觉烦反而觉得十分亲切，当然这不是因为他本身就是四川人所以才会这么想，只是出于对美食的尊重和对司机师傅的尊重，不管在哪个城市里坐出租的时候，出租车的司机在说起自己家乡的各种美食时总是会带着自豪而又骄傲的神情。 那种感觉都会让人觉得非常淳朴。 很快出租车到达了目的地，陈年付了钱下车定眼一看！ “烤肉？” “是啊，晚上就该吃点这种温馨的东西。” “走吧，今天我请你。” 然后就带着陈年朝着店内走去。 安红豆本想订个包间的，但却被服务员告知包间已经没有了，他们就只好坐在大厅里。 不过这边的灯光并不算太亮，氤氲的光线照射在桌子上，虽然私密性比不上包间，但也并不会被打扰到。 不过由于他们正好坐在一个角落里面，所以也没什么人能够看得到安红豆现在的样子。 说起来的话，安红豆现在可比之前的时候更容易被发觉，以前还是只听歌不知道正主长什么样子，但随着文思豆腐那个影片的播出，很多人都认识到了安红豆。 而且在那视频下面很多人都在一个劲的刷老婆，有些是对安红豆说的，还有一些就是对陈年说的。 坐下来点了菜之后，他们便开始了等待，烤肉的上菜速度还是很快的，毕竟大多都是现成的，不可能客人点了厨房后面才开始切肉，然后去进行腌制。 很快服务员把肉端上来之后，便打算主动帮客人去烤肉，很多烤肉店都会有这样的服务，当然前提是能够忙得过来。 “我来烤吧。”陈年客气的对服务员说道。 这家烤肉店算是较为高档一些的，所以在客人提出要自己烤的要求时他们也不会说害怕你烤不好之类的话，虽然这样说了也算是对客人负责，但很多有玻璃心的人就会觉得这是瞧不起他们。 最后陈年从服务员那边接过夹子便开始将盘子里面的肉放在烤盘上面。 随后刺啦刺啦的声音想了起来，一缕缕的青烟不断的冒出，其中还伴随着肉里被蒸发掉的水蒸气。 陈年先烤的是牛肉，牛肉是非常容易熟的。 “要几成熟？”陈年问道。 主要他看这牛肉还比较新鲜，所以才这样问，如果牛肉的质量不行，还学着西餐那样不烤熟，估计吃了肚子里都要长虫子。 “十成，十一成也可以。”安红豆连忙说道，“现在年纪大了，吃不了那些生的了，吃了回去怕是要拉肚子。” 看着安红豆那心有余悸的样子，很显然她是经历过这些的。 “哈哈哈，在吃的上没想到你也有看的时候。” 陈年的手法娴熟，很快就把肉烤到了表面隐约有些泛焦，但里面十分柔嫩的地步，拿过一旁的剪刀将其均匀的剪成小块之后，又从桌上的小罐子里取出调料均匀的撒了一些拌起，之后将它们扒拉到一边。 “好了，可以吃了。” 随后他们每人拿起一片生菜夹着肉蘸了湿的酱料，用另一块肉蘸了干的酱料，最后在这一包生菜里面放入一片蒜瓣一个辣椒圈之后才将其卷起来。 “用生菜包着烤肉吃就得一口吃下去才满足。”陈年张开大嘴一口吃下包好的生菜卷肉之后满足的说道。 “没错，吃肉不吃蒜，香味少一半！”安红豆也学着陈年的样子将卷好的肉一口吃下，幸福的说道。 没有什么能比半夜的时候吃烤肉更幸福的事情了。 “对了，你这次去比赛结果怎么样？”就在把牛肉吃完，陈年继续烤羊肉的时候，安红豆问道。 “还不错，拿了个第一名，发了点奖金，这下欠的债又能还上一部分了。”陈年说道，虽然听话语可能有些不太在意，但陈年自己知道他这是在装逼。 安红豆看着陈年这样子不禁笑出了声。 “真是得瑟啊，你做的就是前段时间每天晚上都在练习的鱼羊鲜吗？” “对，不过后来到扬州之后临时起意换了一些食材，把鱼肉换成了当地的淮白鱼，还往里加入了蒲菜，最后味道出来后出奇的合适。”陈年有些兴奋地说道。 不过他又想起了获得二三名的那两个人：“但我参加的这只是青年比赛，有好几个选手实力都很强，而且依我看他们还没有发挥出全部的实力来。” “那要是轮到那些大厨师进行比赛的时候，岂不是战况更加激烈？”安红豆显得有些惊讶，因为在做饭这上面她还是第一次见到陈年说出这样的话来。 在她的印象里，陈年基本上做什么都会好吃，甚至做出来的饭经常被很多人拿去和上了星级的大酒店进行比较。 但是陈年这一次从扬州回来居然主动说有好几个人的实力都很强。 “那当然了，这次和我比赛的都是那些大师傅的徒弟呢，他们来这边参加比赛或许有一些人是为了拿名次，但前面的几个估计都是为了锻炼锻炼，见识见识，尤其是第二名和第三名，我和他们也聊了聊，我猜测如果他们把最拿手的菜拿出来，到时候谁胜谁负还犹未可知。” “那接下来你就要更加的努力了，本来入行的时间就比他们晚，虽然我不是你们这一行的，但也知道很多人都是从小就接触这些，不过以你的天赋想要超过他们那也不是什么难事，毕竟你可是学霸啊。”安红豆语气缓缓的安慰着陈年，害怕陈年受到打击。 虽说这一次陈年在比赛中拿了第一，但陈年自己也说了，那是因为有一些选手并没有拿出真正的实力，因为如此情况下夺得的第一可能也会有点水分，而陈年又是那种非常要强的人，所以她觉得自己有必要去开导一下对方。 而实际上陈年的心里也是这么想的，虽然表面上他赢了比赛，可实际上大家的水平还是有层次的，尤其是陈年发现自己确实有许多欠缺的地方。 但他也并不是那种喜欢矫情的人，既然有了对手，那去超越就完了。 反正现在知道了自己的不足之处，见识了别人的厉害，以后要更加努力研究菜品才是正道。 每每一想到这些陈年的心里面就充满了干劲儿。 “老板，再加一盘肉。”一阵儿意气风发之后，陈年感觉自己的肚子又饿了许多。 吃饱才有力气努力嘛！ 就这样吃了好多肉，安红豆早就已经干不动了，而陈年这边还非常有胃口。 “最后你还想吃点什么主食？”安红豆摸着肚子问道。 “我都可以，你有什么想吃的吗？”陈年又把这个问题抛了回去，主要是他吃了这么多感觉有点不太好意思。 安红豆完全不介意陈年吃的多，男的只要不是特别胖，吃多点那都没什么的，而且吃的多证明消耗也多，证明力气大，那样才有安全感。 安红豆对于吃什么向来还是很有主见的：“主食的话，我想吃炒方便面……” “炒方便面？”陈年用手机扫了一下码，结果找了一圈，发现居然没有炒方便面，只有煮的。 很快安红豆也发现了这个问题，但有时候人在说出想吃某种东西的时候，一旦说出口别的就再也吃不下了：“要不然我们出去找一找？” 但陈年盯着桌子中央的烤盘想了想…… “不用，在这儿就能吃。”说完之后当即就来了主意…… “你好！” 很快便有服务员过来询问。 “你好，我想要一份煮方便面，但是不要加任何调料，也不要汤，只要煮白面就好。” “你好先生，我们店里不卖这个的。” 而安红豆很快也明白了陈年要做什么，于是说道：“那你就按照你们店里的煮方便面下单，但按照我的要求去煮就好了，反正那样你们也更加省事不是吗？” 服务员想了想，这样做也不是不行，反正给你一份煮方便面要二十多块钱，客人花二十多块钱只要一份煮白面那能有什么问题？ 虽然这钱不是他赚走了，但这对于他来说也不是什么特别麻烦的要求。 “好的先生，您可以先在网上下单。” 陈年点着点头，然后安红豆那边就开始拿着手机操作了起来，把备注都写的明明白白，省的一会儿他们还是按照店里卖的方便面那样做还不认账。 结果下了单没过多久，服务员就拿着一个小锅来了，里面是煮到八成熟的方便面，因为安红豆备注的时候还加了一个要求：硬一点。 而这边陈年也让服务员换好了烧烤纸，只在上面撒了一些油，要用到的调料他刚才也去小料区那边转了一圈，都拿回来了。 等到把油均匀的撒在上面之后，陈年直接又放了几片蒜瓣和辣椒上去。 烤了一会儿将它们的香味儿烤出来之后，直接把面条倒进去，开始用筷子搭配着夹子进行翻炒。 这边的举动吸引了一些坐在附近的食客的注意力，陈年在炒方便面的时候，甚至还听到隔壁桌在小声说话：“你看看，人家男朋友在烤肉店里给女朋友炒方便面呢！” 第340章 万瓜丛中过，都是听人说 陈年听着隔壁桌传来的声音没有说什么，实际上他们二人都听到了这话，但都在这边假装没有听到。 陈年在翻炒了一会儿过后，确保调料的味道已经均匀的挂在了方便面上，陈年在自己炒方便面的时候还让安红豆把刚才烤好没吃完的肥牛和生菜用剪刀剪成细丝，能剪多细就剪多细，剪完之后直接放进方便面里陈年将其拌匀。 最后把先前在小料区那边调好的生抽、蚝油、小米椒以及适量盐b少许糖倒在面上，紧接着又是一阵大火翻炒。 其实陈年知道在这上面可能用老抽会更好一点儿，但由于店里的小料区根本没有老抽，所以陈年也只能作罢。