美食从麻婆豆腐开始 第435节
在养生方面相当有一手，而推拿作为治疗方式的一种，马叔这样经验丰富的老中医肯定也是相当拿手的。 “马叔啊，那我能不能回头跟你学学这个，我师父年纪大了，我想学了之后时常给他按一按。” 马叔早就知道陈年孝顺，但此刻在听到这话之后心中不禁还是有些触动：“老孙有一个好徒弟啊，不像我……唉……” 陈年本来就是心思玲珑之人，听到这话当即眼珠子一转：“马叔，您看您说的，我要是和您学了推拿的本事，那不也成您的弟子了，到时候我给你俩轮流按，你们哪不舒服就来找我。” “哈哈哈，就你会说话，油嘴滑舌的，不过改天吧，这段时间事儿太多，等回去之后我好好教你，反正我也不是每天都有事。” “好勒，那师父咱们一言为定！” “哟哟哟，这就叫上师父了？” “那可不？我还怕您反悔呢。” “去去去，咱们爷们儿一个唾沫一个钉儿，一言既出，驷马难追。” 陈年又得到了一门手艺的传承，说实话他其实一直都想学一学推拿来着。 先前在学和面的时候，他就总是把面团幻想成人，然后在其身上按来按去。 只不过推拿放在平时自己随便按一按的话还行，如果真想起到什么大作用，那还是得好好系统的学一下。 比如按什么穴位能起到什么样的效果。 比如按哪里可以看出一个人的肾怎么样。 按哪里可以看出一个人的心肝脾肺怎么样。 但眼下陈年也确实不着急，可今天说起这一茬来，陈年也想到了远在天津的孙师傅了。 不知道师父最近怎么样，有没有想自己。 也不知道最近师父有没有头晕。 陈年想学推拿还有一个原因就是先前见到过一次师父好像身子有些发麻，如果学会了之后也能回去经常给师父按一按，活血化瘀什么的。 就这样想着想着，陈年进入了梦乡。 但他也没敢睡太死，主要还得起来包馄饨。 习武之人饭量都大，寻常陈年在红红饭店里的那些客人一碗里放十来个馄饨都算多的了。 但要是给津武门这些人做的话，随随便便一个都得三十个打底。 而且三十个吃完估计也就是个半饱。 所以陈年再怎么说也得包三百个。 因为除了他们之外，还有像自己这样的后勤人员也得吃饭。 陈年从凌晨一点睡到了四点就从床上爬了起来，虽然满心不情愿，可这是自己的工作，该去还是要去的。 迷迷糊糊的来到厨房院子里。 此刻连路边的野狗都休息了不再乱叫，可陈年却要开始今天的工作。 从水缸里舀了一瓢凉水来到院子里，直接浇在自己的头上，哗啦啦的声音响起，陈年只觉得一股凉意瞬间席卷了大脑，整个人也在顷刻之间变得清明起来。 “呼！”陈年被这凉水激的一个激灵儿，狠狠的抹了一把脸，抹去水珠，又从在院子里挂着的绳子上扯下毛巾。 “这也就是在梦境空间里，要是在现实中多来这么几次估计自己就要中风，就算好一点的那也得得个偏头痛。” 陈年一边擦脸擦头，一边走回了厨房。 来到面盆前，掀开上面的布看了看。 面团此时都已经醒好了，然后又将先前调好的馅儿打开。 厨房所在的房间比较阴凉通风，就算是在夏天，待在这里也十分凉爽。 而肉放在这边自然不用担心会出什么问题，甚至还能起到一定的放入冰箱中冷藏的效果。 十分麻利的扯过案板放在桌子上，又抓了一把面粉挥手一摇，然后又用手在案板上一抹，便将那些面粉平铺开来。 提前在案板上撒一层面，是为了避免面会粘连在一起。 由于是一个人做，所以所有步骤都必须要陈年自己完成，而且也没办法像多人合作一样一个人擀皮儿，剩下的人包。 陈年只能是先自己把皮儿擀好切好，然后开始包。 每三十个一组，就这样陈年先后分了十次一直包到天空泛起了鱼肚白，才将所有的馄饨包完。 累倒是没多累，就是有点熬人。 要不是先前有那一瓢凉水激了一下，陈年早就一头杵进放着馄饨的笸箩里了。 这时陈年听到隔壁院子里开始有人说话，同时水声响起，应该是大家已经起来，然后开始洗漱了。 于是陈年又把所有人的碗一字排开，然后往里面加入酱油、盐，少许味精、虾米、榨菜碎、紫菜、香菜等等。 等到把这些底料都配好之后，众人也都陆陆续续的来到了厨房这边。 而他们昨天在经过了马叔的专业推拿又闻着凝神香入睡之后，今天一早醒来精神头十足！ “陈师傅，今天……”大嗓门的沈文一走进来便问道，结果还没说完就看到了沸腾的锅以及那满满一笸箩的馄饨。 他可还记得上次陈年这么做的代价是一晚上都没怎么睡觉。 而这次虽然人少了许多，可这么多馄饨一个人做起来那也相当不容易了。 于是转头便开始大喊：“大家伙快来吃早饭啊，陈师傅早上包了馄饨！肉馅儿的，再不来吃就没啦！” 而陈年听着这话连忙摆手：“那不至于，我今天包了不少，管够，不过也不能吃太饱啊，要不然早上消化不了，打着打着直接在擂台上吐了，那就不好看了。” “哈哈哈。”沈文笑着大步走进来：“放心吧，陈师傅，我心里有数的，先给我来一碗好了。” 陈年点了点头直接把笸箩中的馄饨下入沸腾的锅内，然后里面的馄饨一开始是沉在锅底下面的，陈年只是用勺子轻轻的抄底。 没过多久，那些馄饨就好像是已经达到极限的潜水运动员一样，一个个争先恐后的漂浮起来，大口的呼吸着上面的新鲜空气。 只不过由于呼吸的太为猛烈，所以导致锅里的水面上满都是蒸汽，不断的升腾而起。 就这样又煮了二三十秒，陈年直接抄勺子将里面的馄饨捞出，连汤带馄饨的一起倒入碗中。 而碗中原本放着的调料在这一刻也被冲开，那干巴的紫菜也在一瞬间被烫熟。 随后陈年又撒上了一把香菜。 漂浮在碗面上的圆滚滚的香油，绿幽幽的香菜如同水草一般，从馄饨缝隙中摇曳着的紫菜，还有若隐若现的宛若在碗中游动的虾米，与碗中的主角馄饨交相辉映。 “唉，别说是你了，我看着都馋了！”陈年也不禁吞咽了一口口水。 就像是他每天照镜子时都会被自己的帅气所打动一样，陈年每次做出来的食物也同样会让他自己眼馋无比。 “那陈师傅你先来一碗嘛，毕竟是你做的。”沈文说道。 可陈年却摆了摆手：“那怎么行，当厨子的做好饭先尝一口能行，这是规矩，但哪能先吃？我们做厨子也是有规矩的，来来来别说了，先吃一碗。” 此时后面的其他弟子们也都渐渐的来了。 陈年就这样不断的重复着先前的动作，当所有人手上都端了一碗馄饨之后，陈年这才给自己盛了一碗。 虽然最后剩下的馄饨很多都是已经破开的，而且锅里现在除了馄饨之外还有很多面片，但规矩就是规矩。 做厨子不管在哪里都是服务行业，而做服务行业，就要有做服务行业的态度。 可不得不说的是，这一碗馄饨做的确实好吃，虽然配料十分简单，但就是这样冲出来的汤依旧相当美味。 再加上陈年在调馅和和面上已经达到了完美级，所以吃起来根本挑不出什么毛病。 馄饨被陈年包的皮薄馅大，味道鲜美，里面的肉馅儿多汁弹牙，不咸不淡。 一开始众人还在一边吃着一边聊天，但吃着吃着很快每个人都不说话了，真正的做到了食不言，寝不语。 因为光是应对面前这一碗美味的馄饨就已经让他们没有精力再去顾及别的事情了。 可陈年毕竟是来自于四川，口味相对于众人来说要重很多，因此又挑了一勺辣子放入碗中。 用筷子轻轻一搅和，碗里的汤就铺上了满满的一层红油。 “这才对嘛。”陈年点了点头。 但由于他吃的是最晚的，所以当他动筷子的时候沈文那边已经吃的差不多，一抬头看到陈年红彤彤的碗，整个人大惊失色。 “你怎么放了这么多辣椒，不辣吗？”沈文从来都没见过陈年这种吃法。 以前在武馆中的时候陈年和孙师傅吃饭并不跟他们一起。 而来到bj之后吃米饭陈年没必要放辣椒，吃老bj炸酱面陈年也打算按照原汁原味的吃法吃，所以也没有放辣椒，所以这是他们第一次见到陈年这么吃。 一个个精壮的习武汉子在这一刻被陈年吓得花容失色。 “这也没什么的吧，我觉得还行啊，辣不到哪儿去，而且这么吃我觉得是比较有味的。”陈年习以为常的说道。 “你这样吃胃不会出问题？”沈三也有些担心。 可陈年却给了个眼神让他们放心：“放心吧，这能出什么问题，这点辣椒顶多提提味儿。” 沈文有心去尝一尝陈年的汤，可一想到今天他还有比赛，万一这一口汤下去他的肚子直接化身村里浇水的水车，那可就完了。 最后他只得将这些话都咽回肚子里，眼睁睁的看着陈年津津有味的将这一碗馄饨吃完，最后甚至就连汤都喝完了。 “陈师傅，我以前一直觉得你弱不禁风，虽然整天拿锅掂勺什么的也都费力气，但和我们这些练武的一比还是差了很多，可今天我觉得你就是一个真男人！ 真的！这一碗辣椒能吃下去的可都是狠人！” “真没什么的，这辣椒其实真的不怎么辣，要不这样吧，等你们比完之后可以回来尝一尝，到时候我给你们做一碗酸辣汤面。” “不不不……还是算了。”众人一听这话连忙败退。 而陈年也不强求众人，吃过早饭之后众人便回去换衣服，然后走着前往会场。 反正现在的时间还早，走过去正好溜溜食儿。 而且早点到那边也能早一点儿看看现场的状况。 虽然陈年也很想去，但是中午还得送饭。 不过沈三还是说，到了下午如果陈年想去看的话，就一起去看吧，不论如何，到了下午比赛也都已经结束了，到时候不管名次如何，他都打算带大家出去酒楼里面吃一顿好的。 “好嘞，那各位我们中午再见，祝你们这次赛出水平！赛出风格！赛出精神！” “哈哈哈，陈师傅说话还是那么文绉绉，不过啊，今天这话我听懂了！” 唐德春这边则是完全没有理会法国人的招安收买，因为比起那些法国人来，他还是更相信自己的师父。