美食从麻婆豆腐开始 第849节
想着想着陈年感觉自己得去和傅新聊一聊了，要不然这个事儿一直放在心里总是个疙瘩。 晚上躺在床上，陈年一直都在想着明天自己应该怎么和傅新说。 实话肯定是不能说的。 傅新已经经过了自己的熏陶，但要让他接受自己就是从千百年以后的世界穿越而来，他肯定还是无法理解。 “大不了就和他说，我是来人间历练的仙人好了，没有法力，只是每隔一段时间就要消失一下。” 虽然这是谎言，但也没有办法。 第二天陈年起了个大早，这一次他准备给谭元清做个汉堡。 反正特点都是便于携带。 而且汉堡有碳水，有蔬菜，还有肉，营养搭配均衡的很。 陈年先是烤面包，虽然没有黄油，但没有黄油，也有没有黄油的做法。 宋青舟不知道陈年这次又要搞个什么东西出来，于是便好奇地帮陈年打着下手。 把烤面包的要领教给师父之后，陈年又去准备肉。 陈年昨天已经问过了，谭元清比较喜欢吃的是鸡肉和猪肉，所以陈年打算这次用鸡肉做一下。 昨天晚上在睡觉之前，陈年就已经准备好了几块鸡腿肉，用针扎过又下入了腌料之后，盖着盖子在井中腌了一整晚。 今天刚好可以拿出来用。 用鸡蛋清和面糊在外面裹了一层。 然后又把烤面包时单独放在靠下一点位置的面包拿出来，此时这块面包已经烤得非常干，陈年将其揉碎当做面包糠和面糊混合在一起。 再把昨天腌好的鸡腿肉放进去。 另烧热油，等到油温上来之后，陈年便将这裹了面糊的肉放入锅中去炸。 炸鸡排也是很考验控火功力的，如果油温太低，那外面的面糊就会乱跑，凝结得慢。 可要是油温太高，等到外面的那一层面糊都炸焦了，里面的肉也不一定会熟。 所以就得把火温控到刚刚好，才能保证外面的面糊刚好炸到金黄酥脆，而里面的肉也刚好被炸熟。 就在陈年的精准控制之下，鸡排被炸了出来，外表色泽金黄酥脆，而里面又鲜嫩且富有汁水。 此时宋青舟那边的面包也烤好了。 “这个要如何做？” 宋青舟问道。 “很简单的师父。”陈年说道，“先把面包从中间破开两半，然后刷点酱上去，紧接着放一层菜叶，在菜叶的上面放肉，肉上再放一点酱，在上面放两片腌好的酸黄瓜之后，再来一层菜叶，最后把上面的那片面包放上去就行。” 宋青舟目瞪口呆的看着陈年把这些东西组合在一起。 “就这就做完啦？” “是啊，这就做好了，师父你要不要尝一个？” 宋青舟有点摸不着头脑，在他看来食材这样做会不会太简单了一些。 可他想了想谭元清谭老爷还得过一会儿才出门，他现在吃一个倒是也没问题，反正做法简单，只要把这些东西叠在一起就好。 于是便拿起汉堡来捏了捏，趁着温热张开嘴一口咬了下去。 第860章 到底谁是徒弟？ 充实的感觉传来。 这一口，直接把他的嘴巴塞得满满的。 “我还是第一次吃到这种东西，感觉倒是还不错，有肉有菜还有酱。” 宋青舟脑海中刚刚浮现出这样的想法…… “不对，为什么这又是第一次？” “也不对，为什么我要说又？陈年这小子究竟还会多少我听都没听过的东西？” “之前给陛下做的那些点心也是，雪糕也是，还有后来做的这些早点也是。”宋青舟又想到刚才自己还帮陈年生了一会儿火。 “到底他是徒弟还是我是徒弟啊。” 宋青舟现在感觉很奇怪。 但想了一会儿他就放弃了：“算了，想这些干嘛？反正陈年是叫我师父的，说到底我也只是一个厨子，不可能把全天底下的东西都学会怎么做，陈年会点我不会的也很正常。” “而且这个汉堡……真的还挺好吃的。” 宋青舟虽然是宫中御厨，但他心里很清楚，用什么样的食材就做什么样的东西。 对待食物，不能拿鱼翅海参的规格去要求大白菜。 八珍汤有八珍汤的做法，米汤也有米汤的做法。 就这个汉堡而言，陈年做出来的这所谓的面包松软香甜，炸出来的这所谓的鸡排外皮酥脆，里面汁水十足，腌制也十分到位，在搭配上青菜和酸黄瓜以及那两层酱吃起来十分顺口。 搭配丰富，但又不显凌乱，还十分抗饿，携带起来也很方便。 一种食物只要在做法上能够做到完美，那这就是好食物。 之后陈年又把那些食材组装起来做了一个新的汉堡，然后用油纸包住。 拿给了急着去上朝的谭元清。 自从陈年那次给他做了个鸡蛋灌饼之后，谭元清起床都变得比以前晚了一些。 能多睡一会儿，谁愿意早起？ 反正拿了吃的路上也可以吃。 而这一次谭元清拿了汉堡之后，没有急着吃，而是打算看看能不能在路上遇到其他人。 他得再好好炫耀一波。 让那些大人们看一看他府上的厨子究竟有多厉害。 只是他这一路上都没有遇到同僚。 最后来到了皇城大门前。 前段时间他爱上了鸡蛋灌饼，每天都让家里的厨子做，而且朝中的一些大人们在知道鸡蛋灌饼之后也都拜托他带。 每次他带过去之后都是大家在宫门口把鸡蛋灌饼吃完，又在口中嚼了谭元清特意给他们带去的薄荷叶之后才进去上朝。 反正每天大家来的都很早，待在门口也没有事情做，就是聊会儿天，说说话或者想一想今天上朝时要说些什么。 只不过后来大家吃着吃着也就吃腻了，别人不再让他愿请帮他们带。 可这次谭元清又带着汉堡来到了皇城门外。 手里拿着汉堡一些相熟的朝廷官员招呼他过去一起聊天。 只是那些人在看到谭元清手中的汉堡之后，无忧的惊奇问道：“谭大人，你今天带的又是什么？好像不是鸡蛋灌饼。” 谭元清得意的笑了笑：“昨日宋青舟和陈年又回来了，这个也是陈年新做的，我以前也没尝过，好像是叫什么……汉堡。” “汉包？” 其他人也没有听过这个名字。 谭元清也只是听陈年说这个早餐叫此名，具体如何写的也没来得及问。 “对，就是汉包。” 一边说着他一边打开油纸。 一口咬下。 “嗯，不错，鸡肉做的，里面还有酸黄瓜。” 谭元清一边吃着一边点评着手中的汉堡。 出生谭家再加上早年考中进士，所以他的文采自然了得，几句话便说的那些朝中大人们直吞口水。 “当真有如此好吃？” 周大人问道。 “特别好吃的话倒也谈不上，但我现在着实有点饿，饿了吃什么都好吃，只是未免吃相有些不雅，还望诸位大人见谅。” “什么雅不雅的？填饱肚子这种事乃是人之常情，谭大人，你能不能给我也吃一口，我早上也走得急没吃东西。” 这时一个声音传来。 众人顺着声音看去，只见傅新走向这边。 “傅大人。” 众人纷纷打着招呼。 “诸位大人早啊。”傅新也向着众人回礼。 但谭元清看着这位现在朝中炙手可热的年轻人，一时间有些犯难。 因为这个汉堡他已经吃了一半了。 可傅新却不介意这些，相比于其他的那些朝廷官员，他的性格本就更加洒脱，再加上他的老师是当朝首辅，所以他这一份洒脱反倒变成了优点。 看出了谭元清的为难，傅新笑着说道：“从下面掰一块就好了。” 谭元清点了点头，然后尽可能的掰了一块儿大的递给了傅新。 傅新拿过这块汉堡后看了看直接丢进嘴里大口咀嚼的起来。 “嗯，好吃，谭大人这个是不是陈年做的？” “对是陈年做的。” 他们都知道陈年和傅新的关系，现在他们二人的故事在朝中已经传为一段佳话了，而且民间也有不少的说书人，将此事稍作改编在各大酒楼里说。 听说还十分受欢迎。