穿越年代文当懒汉 第55节

    一号菜单中的菜做法比较容易，且讲究个口味重，都是肉，

    二号菜单里面有几种‘功夫菜’，沈思勤对于功夫菜的理解是比较需要功底和时间的菜，且大多数功夫菜口味上其实比较清淡，讲究回味，不会吃一道菜越吃到最后越恶心，这是很多口味重的菜的缺点，可同样的，这样的菜对手艺的要求很高。

    当然他写进菜单里的不是什么佛跳墙那样的菜。

    真要是这么费功夫，那他们就不是开小店了，该是开私房菜馆才对。

    这个‘功夫菜’是相对而言的，2号菜单的菜色相对1号菜单耗费功夫。

    一号菜单中有锅包肉、红烧排骨、白切鸡、水煮肉片、红烧鱼、黄焖鸡、卤肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧肉。

    二号菜单中有糖醋排骨、小酥肉、滑炒辣子鸡、酒糟鱼、木须菜、东坡肉、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、蜜汁叉烧、把子肉。

    其中一号菜单主要是在工作日供应，二号菜单是在周六周末供应。

    当然这是按照沈思勤自己做饭时的体感分的难度，真教学起来可能情况会跟他想象的不一样。

    就好像有人觉得番茄炒蛋很难做好吃，有人觉得糖醋排骨才很难做好吃。

    这只是初步定下的菜单，视员工学习的程度情况进行调整。

    肉菜中沈思勤特意没有选择牛羊肉，主要选的是猪、鱼和鸡。

    主要还是从控制成本和采购比较容易两方面考虑。

    “嘶，说起来，我也很久没吃牛羊肉了。”不想还好，这么一想，沈思勤突然觉得自己缺营养了，尤其缺番茄炖牛腩。

    “今天中午就做这个吧。”沈思勤伸了个懒腰，抬头一看竟然已经过去一个多小时了。

    时间还早，沈思勤站起来走了两圈，这才重新坐下写甜点要做什么。

    首先是他们这里非常流行的绿豆糕，他们这里的绿豆糕分三种，一是冰皮绿豆糕，第二种酥皮绿豆糕，还有没有外皮，只用绿豆做的绿豆糕。

    沈思勤犹豫了下，还是选择了人气比较高的冰皮绿豆糕。

    小泡芙是肯定会有。

    每天可以做一大块方方正正的蛋糕，切成好几小块来卖，这就算第三种。

    玛格丽特饼干简单好吃，当然也要添上。

    还要一个咸的点心，就选蛋黄酥。

    本来他想要加肉松小贝，但不确定现在的色拉酱好不好买，如果买不到还得自己做肉松和色拉酱，稍微有点复杂了，这个只能暂定。如果能做，就两样都做，如果不能，就只加蛋黄酥这一个咸口的点心。

    最后一个就定为蛋糕卷吧，内馅的口味可以看什么原料好买做什么。

    “我好像没看到大芋头，这边卖的都是小芋头。”沈思勤觉得，自己暂时吃不上芋泥了，芋泥和蛋糕卷也是绝配啊。

    如果肉松小贝可以做就是七种，如果肉松小贝不好做就放弃，这样还能剩六种。

    沈思勤满意地将记录本合上放进抽屉里面。

    等晏季菡下次来的时候，他就可以先把这个第一版的菜单给她。

    至于现在，沈思勤让章旗帮他看一会店，他自己去菜市场买了新鲜的西红柿和牛腩。

    这年头的西红柿，还不是以后那种，丢到地上还能完好无损的外皮梆硬的西红柿。

    那种西红柿做菜一般还需要加上番茄酱辅助，不然味道上会差很多。

    新鲜的红彤彤的西红柿汁水饱满，酸甜可口。

    沈思勤忍不住生吃了一个西红柿。

    酸甜开胃，让他觉得自己更缺营养了。

    嗯，就缺西红柿炖牛腩！！！

    看看时间也差不多了，沈思勤将整块的新鲜牛腩放进大锅中煮，顺便用电饭锅煮上米饭。

    牛腩要先煮到半熟，然后再切成小块，用清水炖煮。

    新鲜的西红柿，经过沈思勤的品尝，决定不需要烫皮剥皮，直接切块就行。

    起锅，放油，加入姜片，大料、葱段、蒜、香叶炒香。

    香味出来加西红柿，让西红柿炒成酱状，加入盐、一点点白糖和胡椒粉，慢慢等西红柿熬成汤，这个过程中可以将小料都挑出来。

    将煮熟的牛腩放入西红柿汤中收汁。

    因为不管是煮牛肉还是煮西红柿都急不得，这回沈思勤就只准备做两大锅，西红柿炖牛腩。

    他提前写好了新牌子。

    将今个的菜名和分量都标了出去。

    经常过来买饭的人已经习惯了沈思勤的操作，还兴致勃勃地讨论起这西红柿炖牛腩到底是甜味的还是酸味的。

    低头一边看火，一边收拾调料的沈思勤突然听到了一阵铃声。

    沈思勤抬头，正看到蔺圣锦轻轻波动自行车车铃，蔺圣锦见他视线投过来，微微仰头对他笑了笑，蔺圣锦灵巧地从自行车上跳下，将车停到一边。

    沈思勤对着蔺圣锦眨眨眼。

    他修长的手指指了指今天的牌子。

    【西红柿炖牛腩】

    今天是牛腩？！

    蔺圣锦小小地惊喜了一下。

    面上却还是那稳重高冷的模样。

    这会已经快十一点半了，来买饭菜的人虽然没排队，但来的已经差不多了。

    因为这里的饭菜贵，节省的人家不会天天来买，虽说每次都有人买不上，可只要早来一会，一般都是能排上的。

    蔺圣锦悄悄松了口气。

    还好自己来得及时！

    蔺圣锦像是其他来买饭菜的人一样，站在路边等着，等一会排队。

    那个是昨天沈思勤说的熟人吗？

    蔺圣锦突然看到了同样等着排队的柴建诚。

    因为有了新的目标，柴建诚轻松自在了许多，至于自己倒卖这里饭菜的事，昨天他也跟沈思健和晏季菡他们都说清楚了。

    沈思健跟他说了，小沈老板才不在意这个，让他学做饭之前继续来，反正这钱给谁挣不是挣，让自己人挣了他们心里反倒是更舒服点。

    柴建诚一想这么说好像也是，他就厚着脸皮又过来了。

    蔺圣锦能发现柴建诚，沈思勤当然也注意到了。

    不过注意到，沈思勤也只是对他点点头，没有特殊对待。

    这样反而让柴建诚轻松自在多了。

    沈思勤没有去找安安静静排队的蔺圣锦，而是更加专心地烹饪西红柿炖牛腩。

    东西好吃，蔺老师才会经常来嘛。

    “好香啊！”

    沈黎彬骑着他那辆‘炫酷’的自行车快速赶到。

    看到沈黎彬过来，来排队买饭的人简直就跟看见救星一样。

    谁不知道，这小孩不过来，小沈老板是不开始卖饭的！

    沈黎彬见这么多人看他，他挺了挺瘦弱的胸膛，自觉自己十分气势地走到小叔身边。

    像是一只耀武扬威的小螃蟹。

    “哇！今天是牛肉！”沈黎彬很喜欢吃牛肉，不过老爸总是做不太好，小叔一直没有做过牛肉做的菜，他还以为小叔不喜欢牛肉呢！

    “对啊，是牛腩。”沈思勤早就留好了他们要吃的午饭，别说，沈思勤自己也挺期待的。

    沈黎彬赶紧擦干净手，然后转头对着排队的众人说道：“大家排好队啊，开始卖了！”

    他拿起大勺子，对着第一个上前的人说：“要用一次性饭盒吗？”

    打头那人像是变戏法一样拿出一个饭缸：“不用装饭缸里就行！”

    能省一毛钱是一毛钱。

    蔺圣锦手中也拿着自己的铝制饭盒，今天他出门前还记得将饭盒带上，毕竟不出意外的话，他还是能赶回来吃午饭的。

    “蔺老师！”沈黎彬看看蔺老师又看看自家小叔。

    小叔和蔺老师好像和好了啊。

    “工作顺利吗？”

    两大锅西红柿炖牛腩已经都做好了，沈思勤自然而然地跟蔺圣锦说话。

    蔺圣锦一边将手中的铝制饭盒递给三林，一边说：“嗯，挺顺利的，下了一天的雨，工程都没漏水，明天我再去看看，如果没问题，我就能放心地休息一段时间了。”

    说起这个，蔺圣锦神采飞扬，像是一只骄傲的小猫咪。

    地下工程要是一开始的漏水问题不解决，之后的工程质量就没法保证。

    他确实该为自己骄傲。

    “那很厉害啊，蔺老师真的是知识和实线相结合的新世纪人才，还特别有责任心。”沈思勤真心实意地评价道。

    顺便有点想要摸一摸蔺圣锦。

    因为真的很可爱！

    沈思勤只是手指轻轻动了动，并没有做出什么出格的动作。

    “我只是做了一点点本职工作而已，工地上工人干的更多。”蔺圣锦矜持地轻轻摇头。

    太过了，太过了！

    这么夸他太过了！

    他就是干一点本职工作，是收了钱的！

    而且他的顾问费可不低。

    不然哪有钱给沈思勤买那么好的花雕酒呢。