青杏 第63节
“这个东西吃起来倒是真甜，只是这个吃法……难怪说是给孩子们的零嘴呢，大人拿着确实不大像样子。”张彪啃了一小截，就怎么都不肯再吃了。 “咱们出门不就是来看新鲜物事的吗，倒是不虚此行。”长青意有所指的对着许杏微笑。 “行了，剩下的我带回去，在马车里啃着吃。”许杏看他们都有些为难的样子，也不勉强，又叫小二来，要了一壶茶水给大家漱口。 等回到马车上的时候，许杏就对长青道：“我知道你要问什么，你不觉得这个东西很甜吗？” 长青点头：“不只是甜，都有些腻人了。” “这可是好东西。”许杏又吸了一口甜水，才在长青期待的目光中揭晓答案，“榨糖的好材料！” “糖？”长青面露惊讶，“不是只有江浙巴蜀一带的农户用甜菜制糖吗？这个东西也能……是了，这样的甜，自然是有糖的。夫人这么说，自然是知道如何制作了。” “咱们是不是要去县城住下？”许杏问。 “不去，去景辉最大的镇子住。”长青道，“县城之中看不出什么来，还是去镇上好些，农家风物也更多些。大约一个多时辰，咱们就能到了。” 许杏想了想，点头：“那行，时间还算充裕。等到了客栈，我做给你看看。” “十分简单？不需要什么工具吗？”长青问。 “刀？锅？”许杏摇头，“不需要特殊的工具就能做，不过要费些时间，当然，如果是开作坊的话，肯定得专门定做些大的工具才行。” 到了叫做白山镇的镇子，他们进了客栈才发现，这里就他们一家客人，不由感叹生意的冷清。给他们带路的伙计就说：“咱们这里没啥子外地人来的，最多就是来收山货的客商，现在也过了季节啦！咱们平常就是靠楼下的饭馆营生。” 这样倒是方便了许杏。她问伙计能不能借用厨房片刻，伙计有些为难，可是许杏说愿意付些银钱的时候，不等他回话，掌柜的就立刻答应了。 许杏叫同喜他们去安置休息，自己和长青带着几块甘蔗就去了厨房。 甘蔗榨糖的基本工艺并不十分复杂，主要就是甘蔗的清洗、切割压榨、过滤清洁、熬制成糖、冷却等几步，当然工业加工的话要考虑能耗、生产效率、去除杂质、脱色等等项目，远不是这样过家家一般，不过现在演示给长青看却是足够了。 “我现在用的法子跟我加工红薯差不多，不过要是作坊的话，还是要专门请人打制压榨的机器才好。”许杏一边干着手上的活一边跟长青说，“不然浪费人力不说，也浪费原料，压榨不尽的话很可惜的。” 长青认真的盯着许杏的动作，少年时的许多回忆也浮上心头，他的目光也越来越柔和。 等到她把棕色的糖汁端到长青面前的时候，手已经十分酸痛了。她笑着让长青看：“好在你方才还帮了我一些，不然我真的要抬不起手了。你看，这就是糖浆。” 长青用她递过来的小勺盛了一点尝过，一边洗勺子一边问：“是不是只要用火熬制，把水蒸干就好了？” “正是正是。”许杏开火熬糖，一边盯着火候一边说，“这样出来的就是咱们平常人家用的红糖了，白糖也可以做，不过要加些工艺才行，成本肯定也高。” 等到成品出来，长青却先大致计算了一下成本，算完才露出个笑来：“看来此物极好，制糖一事大有可为！” 第118章 意外发现 许杏只是一门心思琢磨甘蔗榨糖的工艺,还没来得及计算成本收益这些，没想到长青一边看一边就已经算了个大概。 “嗯，如果是作坊生产的话,用大铡刀之类的工具切割,再有个压榨的东西,出汁应该快许多,损耗也会大幅度减少。你看我碾的这个，渣滓里还有好些糖呢，用好的家什能避免浪费的,那样利润自然也就高了。”许杏也仔细估计了一下，不由得振奋起来,“最要紧的是,糖卖得贵啊！” 长青已经消化了这个信息,脸上看不出多少兴奋之意,只是微笑着看许杏，看她完成了,就动手帮她收拾东西。 许杏端着盛糖的大碗跟长青一块儿回房。她虽然动作挺快的,可是糖的凝固冷却还是需要时间的,她也不好一直在人家的厨房里待着。长青看她没别的要拿了,就伸手把大碗接过来，两只手捧着,倒是万无一失。 “不用这般紧张啊,又不重。”许杏看他珍而重之的样子，哑然失笑。 长青却道：“此物非同寻常，意义非凡,自然要小心些。” 许杏见他如此，也不再留一手,而是凑到他身边，小声道：“你别忘了，我刚才跟你说了，我晓得怎么脱色，能把它们熬成雪白的糖，那可是更贵的呢。” “知道你能干。”长青想要揉揉她的头发，却顾着手中的碗，只好作罢。 这个糖浆凝成糖块是毫无悬念的了，到了掌灯的时候，许杏用勺子刮了刮，就得到了粗粒的红糖，拈一点尝尝，味道很是不错，甚至比杂货铺子里买来的更好些。 同喜也尝了，道：“夫人，这个味儿好，咱们在外头买的红糖经常有股子土腥气，这个就没有。” 因为得到了这个，许杏晚上睡觉都格外香甜。一夜酣梦，第二天再上马车的时候明显比头一天精神。她是这么跟长青说的：“你的公事要你烦心，我可是光有这个就够了。”长青摇头失笑。 现在再往车外头看的时候，许杏就开始留意路边的田里有没有甘蔗、哪些地方可以盖作坊这些事情了。长青也不打扰她，自己看着窗外的道路和田地，想着公事。 渐渐的马车就开始颠簸起来，行驶的速度也变慢了许多。张彪的声音在马车外响起：“大人，咱们刚刚过了景江地界，此地地势颇高，咱们在上坡，故此走得慢些。” “唔，这个坡上去之后就寻个地方歇息一下，马也累了。”长青道，“到了景江我们去县城投宿。” 张彪应了一声。 许杏过了一会儿才发觉马车走得慢了，便笑道：“要不是觉得口渴了，我还在琢磨制糖的事儿呢，方才你们说什么了吗？” “没什么要紧的，在说今晚去景江县城住下。”长青提着茶壶给许杏倒茶，却发现没有水了。 许杏瞧见，就叹口气：“唉，看来还是得多挣钱，回头换个更大些的马车，就能在马车上备上水，烧上炉子了。” “家里的马车花了我一百两呢，还比不上你这衙门里的车。可是你看，就这也还不够舒服。”许杏把半盏茶喝光，又叹口气。 “等你的制糖作坊起来了，大约就能换了。”长青现在也习惯“吃软饭”了，“想要过得舒适，还是得靠你。” “包在我身上！”许杏笑起来。 两人说笑了一会儿，马车就停了下来。张顺在外头道：“大人，已经上了坡，您和夫人可要下车休息一下？” “唔，好。”长青扶着许杏下了马车。 迎面吹来的山风让许杏打了个激灵，她连忙戴上了兜帽，道：“这风可真凉啊！” 同喜过来扶住她的胳膊，指指不远处的路边：“咱们这段路走的是山坡，山上风大，又有山泉往下淌，靠着水就更冷了。” 此时虽然天冷，却还没到结冰的时候，许杏顺着同喜的手看去，果然瞧见了一条小溪。今天虽然有风，但是天气还算晴朗，日光下就见溪水清澈，泛着细碎的光，令人心喜。顺着溪水往上游看去，却找不到水源，只能看见一条亮晶晶的水练挂在山间。 “还真是山泉呢。”许杏道，“难怪这样纯净。” 张彪已经赶着马去喝水了。 他们这次因为要轻车简从，连胡大福也没带，就由张氏兄弟轮流驾车骑马，总共一车一马而已。现在几匹马都在溪水边喝水，看得许杏也有些跃跃欲试的。 她快步往溪水上游走了几步，伸手掬起一捧水，瞬间就觉得手指冰寒，冷得心尖都在发颤。 长青皱着眉，疾步走过来，还不等他说话，许杏已经喝了一口凉水，到了嘴边的劝阻顿时就变成了嗔怪：“怎的这样大意！这水冰冷，你如何能喝！” “就一口，我不喝了。”许杏松开指头，让水流干净，拿帕子擦干净手，这会儿才注意到她的手指头全都已经通红了。 长青顾不得其他人在场，立刻拉起她的手，捧在手心里暖着，嘴里道：“是我考虑不周，没在车上备足水，可是你也不能这样莽撞，受了寒可不是玩的！” 许杏连忙道：“好了我知道了，这不是因为心里有些猜测嘛，等上了车我跟你说啊。” “有什么猜测也用不着这样试验，大不了我们用茶壶接一壶水回去。”长青继续搓着许杏的手，但是收效不大，他就拉着许杏往马车那边走去。 许杏让他这么一说，也觉得自己好像有些冒失，作为一个懂科学的人，只想着古代没有化工污染，就大意了，“我果然是利令智昏啊。” 长青就知道她肯定是琢磨些什么，也不着急问，而是扶着她上了车，先拿了车里一件备用的大衣裳把她包住，一抬头看见她嘴角还挂着水滴，又用手指轻轻抹去，这才问她：“你向来都是小心的，今天这是怎的了？可别说你是口渴得忍不得。” “口渴是真的渴，但我也是有些见猎心喜。”许杏坐在车上，没有冷风吹着，又包着厚衣服，觉得好多了，才看着长青认真的说，“那个山泉，周围的环境非常好，我仔细看了，根本没有村落，这样就不会有人或者牲畜污染，山、石、林木的分布都特别符合好泉水的描述，而且那水你也看见了，非常清澈，所以我就想尝一尝看看。” 这里没有水质检测的技术，只能凭这些来推断了，“虽然冰冷了些，但是我尝着那水十分清甜，至少比咱们府里用的水好得多。” “那么，你打算买了这山，卖水？”长青皱眉，“虽说城里也有人卖些山泉水之类，可是那都是穷苦之人糊口的买卖，实在挣不了多少钱。” “你还记得老家的作坊里，我明明会酿红薯酒，却一直没有多做吗？”许杏问。 长青恍然大悟：“我记得你说，是因为井水的水质不佳，所以你是想要用这个水酿酒？” 许杏摇头：“我现在还说不好，只能说这水很好，不酿酒可惜了，但是此地究竟适不适合酿酒，还要再看。你不是说咱们要去景江县城投宿吗？咱们到了之后再四下逛逛，打听打听再说吧。” “夫人，奴婢装了一大壶泉水，您看看够不够？”同喜在车帘外头问，“奴婢净了手去装的，且也没有碰到壶里头。” “够了够了。”许杏连忙道。 等同喜把茶壶放稳妥，外头的马也休息好了，于是一行人继续上路。许杏瞧着马车一角的茶壶，有些不好意思的笑道：“这下子所有人都知道我喜欢这水了。这闹得，好像我连水都贪似的。” “那是你慧眼识珠。”长青摸了摸她的手，神色松动了不少，“总算不那么冰了，不管是什么缘故，往后再不可如此了。” 到达景江县城的时候刚刚未时末，天色还不算很暗，在客栈安顿下来之后，他们就出门去逛街了。 “真是难得啊，咱们是不是还从来没有这样闲散的在没人认识的地方逛悠过？”许杏一边四下打量着道路两侧的商铺，一边笑着问长青。 “是我终日繁忙，疏忽了你。”长青想了会儿，发现还真是这样，从前是没时间没钱，后来两人都忙，偶尔一起上街上走走，还被百姓认出来，自然老大不自在。 “不是那意思，我自己逛得也挺开心的啊。”许杏道，“不过你跟我一起，我觉得挺新鲜的，尤其是现在不会有人忽然过来给你跪着请安。” “等他日……”长青刚说了个开头，又摇头，“我也别空口许诺了，尽量多陪你些。” “哦，前面有酒楼，我们去喝一杯如何？”许杏指指前方不远处的酒家，“咱们也来尝尝，此地究竟出什么美酒。” “夫人，您想要美酒，还是得来咱们酒坊啊！”一个声音插过来。 许杏扭头一看，原来他们正站在一家酒坊门口，小二正对他们露出殷勤的笑容。 第119章 十个县令（上） 本来许杏是想去酒楼,了解一下本地出产的酒类，顺道也尝尝本地的茶水，以确认一下本地的水质是否如她所想,结果还没走到酒楼,就被酒坊的伙计截了胡。她看看长青,不意外地,长青道：“我无妨，你想去看就去吧。” 许杏就拉着他跟伙计进了铺子，一边走一边问：“你家的酒都是自己酿的？没有外头来的？” “都有都有！咱们是全景江最大的酒坊,自家有好大的酒窖，什么酒都有！山西的汾酒,无锡的惠泉酒,镇江的百花酒,只看您想要什么了。不过咱们本地的江泉酒也是很不错的,口味香醇绵软，便是夫人小姐们喝了也不会醉,小人看少爷夫人像是外乡人,不如尝尝这个？”伙计很有眼力,嘴皮子也挺溜,让人很难拒绝。 许杏也没打算拒绝，本就是要尝尝本地的酒水来的。她便接着问：“江泉酒？倒是真没有听说过,是你们自家酿的？” “不瞒夫人,咱们景江地势高，多山，但是跟旁的县不一样的是,山里有不少泉眼。这山泉水干净不说，味道还格外甜,酿酒啊煮茶啊什么的特别好，您二位从外地来，不知道听没听说南龙府出了好茶叶，叫‘安龙雪芽’的，其实啊，安龙那地方就算出好茶叶，也出不了好茶水，因为水不行！要拿到景江来，用咱这山泉水一煮，那才是极品茶呢！”伙计说起泉水，就打开了话匣子，滔滔不绝的，显然十分自豪。 许杏跟长青对视一眼，都看到了对方眼中的笑意，她微笑着继续问：“所以你们的江泉酒就是用山上的泉水酿出来的？” “唔，是啊，其实呢景江县里有不少酒坊，酿出来的酒都叫江泉酒，景江的泉水酿的嘛，不过咱们酒坊的江泉酒格外好，可以说是景江县最好的！因为啥呢，东家包了一座山头，山上的泉水除了咱们酒坊酿酒，其他人啊牲口啊全都不许靠近，水干净，再加上家传的手艺，就格外的不同了。”伙计说起这些来，那是如数家珍，看样子要不是配方工艺保密，他也不知道，他都要再说得详细些了。 “那烦劳你，给我拿上两坛。”许杏要了两坛酒，又问了一个跟酒没关系的问题，“再多问小哥一句，我们正有在此地开个铺子的打算，不知道这里是不是太平、官府那边好不好打交道啊？” “哟！少爷夫人是在哪行发财啊？”伙计搬了两小坛酒回来，等许杏给了银子，才试探着问了一句。 “倒是不与你们同行。”许杏含糊了一句，“且也没有想好去哪个县。” 伙计似乎松了口气，便又笑起来：“若是少爷夫人没有定下来，还真不如考虑咱们景江，为啥呢，咱们这儿太平啊！没有地头蛇恶霸，县太爷他老人家也不是刮地皮的，衙门里的打点嘛……反正官差那边约略的给些，赋税按时交足了，再没有事儿的！” “多谢你了。”许杏看同喜接了酒坛，又数出十文钱放在柜台上，“说了这许久，买盏茶喝吧。” 伙计很惊喜，连忙袖了铜钱，殷勤的送了他们出来：“多谢少爷夫人，您喝得好了，回头再来！” “还去哪？”许杏问长青，“我没有要看的了，你还要去菜市茶馆什么的吗？” “方才来的路上有些铺子还没逛，咱们回去吧，挨着转转。”长青四下看看，也不打算继续走了。 许杏留了一坛酒，要尝味道，另外一坛就送给了张氏兄弟。等同喜回去放下酒坛，他们就去了长街另一侧的饭馆吃饭。