书书屋 - 历史小说 - 七零乡间食记在线阅读 - 第46节

第46节

    第45章 豆花锅

    说建学校也没什么好谋划的, 现在建房子就是土里掺上稻草碎,压模子里做土坯。

    土坯房子好建,就是地方不好选。

    他们大队不算小, 十个小队放这头离那头远的, 那边队里的人就不愿意。

    让队员选不知道选什么时候才能选出合适的地方, 还是江文清说:“不如就建仓库后面吧。”

    “大家上工都要路过这边, 离哪头都不算远。而且仓库后面空着几间房把门改改圈过去当学校还不用大建了。”

    大家一想确实是这样,后面那几间房倒了半边墙才没有用来当仓库。改改方向修整一下, 比新建好多了。

    最主要的是快, 年前能建好, 年后就能用上了。

    江文清选仓库后面也有点私心,这穷年荒月少不了有人吃不上饭。

    饿极了的人总是能做出些冲动事,万一真的有人去偷仓库她上哪逮人去。

    建了学校那边人来往多了,还能帮她看一看。

    学校的地址很快定下来, 剩下就是大队长组织人修整房子, 还有打桌子等等一堆事……

    很快大队长就面临一个难题, 公社说了建学校是队里的事, 帮学校干活不能算工分, 但是大家都知道建学校是好事不少人愿意自愿帮忙。

    可就算修房子自愿帮忙, 打桌子, 购置课本一些要买的东西大家就帮不上忙了。

    这样算下来会计不愿意了,队里本来就靠地里的活计平衡收支,现在建学校都要钱,这样花账上裹不过来。

    江文清知道以后就让会计算算,如果自己带桌子带课本, 第一年免学费,第二年再开始交学费裹不裹得过来, 这样队里只需要出一个老师就行。

    这样一算就算到时候没几个学生,他们也不会亏太多。

    要是学生多,第二年收支平衡起来就可以给学校增添东西。

    事解决的快,笼罩在大队长脸上得乌云又走了。

    队里人忙着修学校,修新房得时候,江文清正在蒸罐头。

    前几天陈木文去送二十斤糖山楂,听他说他还没走就让人分完了。

    兵哥还想让他送点,可惜家里糖不够。

    剩下的冰糖和白糖,江文清还要渍油柑,还要蒸罐头。

    陈木文带回来得麦芽糖,她弄了一些出来蒸,蒸出来得罐头汁水有些发浑,不如白糖和冰糖蒸出来的透亮。

    不过那些可以留着家里人吃,换给别人的还是要用冰糖和白糖。

    那些山楂蒸好只用了二十多个瓶子,剩下十来个瓶子江文清做了几罐糖渍油柑和糖渍板栗。

    留了送人和自己吃的份,江文清让陈木文和他大哥全送到县城去了。

    上次采得柿子还硬着,陈翠春收一部分到地窖,剩下的江文清挑一些放米缸里埋一天,第二天拿出来的时候就变成软塌塌得“懒柿子”了。

    懒柿子其实就是软柿子,前进生产队这边得人习惯叫懒柿子,江文清也跟着一块叫。

    懒柿子催熟以后皮薄肉软,汁水非常丰富,最主要的事它非常甜。

    吃起来也完全没有涩味,江文清埋了十来个在米缸,拿出来就吃完了。

    其实他们这边得人吃东西口味比较偏咸鲜,对甜食不是特别热衷,陈家就陈木桃和江文清特别喜欢吃甜的东西。

    但是这个懒柿子全家人都很爱吃,没放地窖留在外面得这些,没几天就吃完了。

    陈木桃这几天吃的手指都是黄色的。

    过了霜降,江文清特意空出时间,让陈木文一大早就把地窖的柿子拿上来。

    她以前听说过了霜降晒的柿饼最好,为了一次就晒成功特意挑了这个吉日开削。

    柿饼可以晒也可以晾,晾的比晒的慢。最近天气不错,江文清对柿子正是热络的时候,想快点吃上就选了晒。

    把柿饼洗干净晾干,皮削掉柿子把留着用麻绳系起来,方便挂起来晒。

    削掉皮的柿子还要放热水里泡一会儿,泡好之后拿出来挂在院子里放太阳下晒就行。

    等两三天以后柿子表面皮已经晒皱,里面的芯还是硬的,要开始捏柿子,把里面的硬芯揉开,这样晒好的柿饼才会变成溏心的。

    捏完以后再晒一天其实就可以吃了,不过多晒两天口感也会更好。

    完全晒好柿饼收起来,把一起晒干的柿子皮盖在上面捂住,捂几天表面就会出一层白霜,这样柿饼就会变得更甜更软糯。

    等以后天越冷白霜出的就会越多,现在她们家柿饼才开始晒,想吃上还要等几天。

    大半筐柿饼削好挂在院子里,成了陈家独特的风景线。

    陈木桃每天上学之前要亲眼看着柿子挂出去才肯走,还有队里小孩趴在陈家的墙头对着院子里的柿子流口水。

    陈翠春被他们流口水的馋样看怕了,赶紧让两个儿子把柿饼弄到后院晒去。

    要江文清说后院还没前院安全,至少前院随时有人看着,后院院墙也不高谁摸进去也不知道。

    好在前进大队的队员们在忍字这一点上都有点心得,没有小孩翻墙头吃柿子。

    陈家晒柿饼的事也瞒不住队里人,没两天队上就传遍了。

    十队做豆腐的老李家听说陈家在晒柿饼,他家里人专门拿一盆豆花来问柿饼怎么晒的。

    她家种了一颗柿子树,每年都要扔好些。

    江文清也没瞒着,把晒柿饼要注意的地方都告诉了她。

    乡下就是这样,你想做什么彻底瞒着别人是不可能。

    江文清不想招人恨,不如干脆大方点说出去,反正这也不算什么秘密,而且能弄到柿子也算别人的本事。

    许是江文清说的爽快,老李家里回去以后,下午又让孙子送了半筐柿子过来。

    江文清削柿子削得手都疼,看到这半筐柿子笑都挂不住了。

    不过她还是强撑着,给老李家孙子捡了一钵子腌菜回去。

    “盆回头再送来,你回去的时候小心点啊!”

    老李家孙子跟陈木桃差不多大,一双眼睛长得特别大,江文清跟他说话他还有些不好意思。

    “我会小心的,谢谢嫂子。”

    这小孩不仅长得好看还挺乖的,江文清脸上忍不住泛起一抹慈祥的笑容,一直把人送到院门外。

    张兰香在院子里给学学洗尿布,看她这样笑她:“喜欢自己赶快造一个不就行了。”

    听这话江文清打个激灵,她揉揉脸:“再等等吧,现在生有点早。”

    张兰香也只是随口说一句,没有继续说这个。

    她看江文清不想削柿子就道:“不想削别削了,过一会他们兄弟俩回来让他俩削。”

    陈家没有男人不干活的习惯,家里女人使唤他们也很顺手。

    陈翠春从来不干涉两个儿子小家的事,陈木武还会给学学洗尿布。

    早上老李家里送了一盆豆花,江文清想吃豆花锅,陈木文买肉去了。

    下午买不着好肉,他只买到三两瘦肉,还有一块猪血。

    “行吗?”

    把放在车头篓子里的肉递给媳妇,陈木文还有些忐忑。

    “行啊,有个肉味就行,主要是吃豆花。”

    这道菜要做辣味,自然少不了辣椒。

    而辣椒是最能勾起人食欲的味道,干辣椒捣碎炒出的锅底兑水加调料调出底汤。

    等汤煮入味先烫一把青菜盛出来垫在盆底,再放入豆花炖煮。

    瘦肉和猪肝都切成薄片洗干净水分,拍上一层淀粉。

    豆花煮的差不多把瘦肉和猪肝滑进锅里,肉片和猪肝烫熟就可以盛出来。

    剁碎的蒜末和葱花,干辣椒段撒到汤上,烧一小勺热油直接倒进去激发出香味,豆花锅就做好了。

    这道菜最好配饭吃,晚上江文清又蒸了饭。

    陈粮丰最近隔两天就带陈木武去陈二爷家干活,陈木文也要去队里学校干活,家里伙食都好了不少。

    今天陈粮丰和陈木武回来,还挑了不少砖回来。

    “你二爷家过两天要上梁,这砖用不上了,我跟你哥没挑完待会吃过饭再去一趟。”

    陈木文说好,跟两人一块去把砖捡出来堆到后院墙角。

    原来的茅厕在后院左墙角,他们打算在右边盖个新的。

    等他们收拾好,饭也蒸好可以开饭了。

    今天就这一道菜,但这一道菜比以前炒几道菜用的油还多,油水是够够的。

    豆花在辣汤里煮入味,吃的时候鲜辣爽滑,特别是把豆花碾碎拌饭,真的让人不能停下筷子。

    要是有豆芽就好了,在水煮菜里放豆芽是金规铁律,可惜最近家里没发豆芽。

    本来已经变凉的天气,江文清早晚都要穿一件厚外套才行,现在却吃出了微微汗意。

    她抬头一看,大家原来都是一样。

    吃过饭陈粮丰他们还要去把砖挑回来,剩下的砖不多,再去两趟就能带回来。

    这砖也不是白挑,还会作价给陈二爷。

    第二趟的时候陈翠春就带着钱跟着一块过去了,等她回来的时候脸上倒没有花了钱的愁色。

    看到江文清忙跟她说:“过两天你二爷家选好上梁日子,到时候我们一块去抢糖吃。”

    抢糖?没想到还有这好事,江文清连忙问她:“怎么抢?”

    第46章 没吃上饭