美食从麻婆豆腐开始 第152节
不愧是结过婚的，说什么都秒懂。 “湘云，别闹了，别让陈师傅看了笑话。” 这时，班主李富春开口了。 班主一开口，众人当场闭嘴。 而秦湘玉也嘿嘿笑了两声不说话了，但是眼神还是一个劲的看着陈年。 显然是因为说完之后发现陈年越看越好看。 陈年听着这话，心里还是有些得意的。 “不过这也说明我和在座的各位一样，都不是靠脸吃饭的，靠的都是本事。” 说完他们也开始把筷子伸向那些菜。 无独有偶，他们第一次的目标都是炒芦蒿。 主要是这一道菜的确实卖相比较好。 李富春入这行有四十多年了，从小八岁开始学艺，十岁就开始上台演出，一直到现在五十多岁了。 走南闯北，穷苦百姓的大锅饭、大雅之堂的宴席等等，基本都吃过。 包括现在他吃饭也非常讲究。 当初他招厨子就一个要求，要会做素菜。 可以做的没那么好吃，但是绝对不能太油腻、味太重。 所以就算是之前的老张，虽然在做大锅饭的时候做成那样，但是做素菜的时候还是能达到李富春要求的，虽然做出来不太好吃。 而这一次，他吃到了陈年的清炒芦蒿。 摆在盘中的时候鲜翠欲滴，虽然上面裹着一层薄薄油光，但并不会让人感觉到油腻。 应季的芦蒿经过摘捡之后嫩脆无比，大火下锅快炒，在将芦蒿熟成断生的基础上，依然保留了原本的脆爽。 一口下去，甚至还能听到断裂的声音。 没有丝毫的粘连，这也是因为陈年摘的非常干净的缘故。 而且其中的调料放的恰到好处。 炒菜的时候哪怕就是不放盐，李富春也能吃的下去，毕竟有时候为了养嗓子的中药味道也好不到哪里去。 但这筷子下去，李富春的眼角不禁眯了起来。 美食会为人带来心情上的愉悦。 尤其是自己喜欢吃的食材，在被一个会做的厨师做成美味之后这就是双重快乐。 “好吃！炒芦蒿可以。”李富春不禁赞叹道，这水平已经和他在那些宴席上吃过的不相上下了。 而白月霜也点点头：“确实，班主你可得把陈师傅留住了啊，千万不能让他跑了！” “刚才管水锅还跟我说总管事要给陈师傅涨工钱呢，下午其他人吃的土豆红烧肉那才叫一个绝，那管水锅的以前是个说书的，从他嘴里说出来的小陈师傅做的土豆红烧肉就跟用天上龙肉做的似的，天花乱坠，说的我都想吃了。”秦湘云接着说道。 “真的假的？那改天等我没戏的时候，我也得尝尝。”白月霜听着眼睛都直了。 第187章 虾壳鲜粥 听着白月霜这话，李富春瞥了一眼。 “你接下来一个月都有戏。” 白玉霜听到这话之后不禁呜呼一声。 太难了。 但是杜丽娘却在心中不禁“芜湖”一声。 自己好像三天之后没有戏。 “我好像，大后天没有戏，可以吃大锅饭了！” 结果李富春一听这话不禁笑了：“你这话说的，我还没见过谁这么想吃大锅饭的。”可说完之后脸色又重新有些严肃了起来，“不过吃归吃，可不能上瘾，什么不能吃还记得吗？” “太辛辣的、太甜的、太酸的、太凉的不能吃、不能碰烟酒，油腻荤腥味道太重的少吃。”杜丽娘连忙乖巧的说道，由于回答的时候，坐直的动作太明显，随意扎在脑后的马尾辫不安分一甩一甩的。 像极了突然被老师叫起来回答问题的小学生。 “那丽娘你到时候吃了可记得跟我说说味道啊。”白月霜说道。 可杜丽娘却有些犹豫：“可我不太会说，要不你还是问问管水锅的师傅吧。” 而此时陈年正在厨房里面刷锅刷盘子。 想着自己接下来的计划。 这个梦境是胭脂鹅脯的故事，而且陈年觉得菜谱大概不会让自己原地tp，但是如此的话，不太可能是自己把胭脂鹅脯做好就能出发回去的条件，所以现在就是不知道回去的条件是什么。 所以陈年觉得自己现在就要开始研究了。 别到时候回不去了就搞笑了。 虽然这个梦境真是的要命，才刚刚进入一下午，到晚上就已经完全让人带入了，可总不能自己在这一直呆着。 打定主意，陈年决定明天就去买两只鹅。 做一次胭脂鹅脯。 反正到时候鹅脯是需要处理的。 可以把处理好的鹅脯拿出来做成菜，其他的给大家分一分。 而且那个汤也可以用作别处。 在里面放一些其他食材进去味道应该也会不错。 打定主意之后，过了一会，几个人把饭菜吃的干干净净，陈年过去收拾。 小灶是需要陈年来收拾的。 “各位感觉如何？”陈年说道。 其他人此时也站起来七手八脚的帮助陈年把盘子和碗筷拿到厨房里。 “很好吃，回头我跟账房说一下，到时候给你的工钱按照之前的老张来算。”李富春说道。 不愧是戏班子的班主兼老板，说话就是大气。 陈年一口答应下来：“那明天中午吃鹅怎么样？我拿手的一道菜，保证做出来不腻，怎么样？” 但李富春一听有些犹豫：“鹅还有不腻的？明天还有戏，做点别的吧，清淡一些。” 陈年听这话，就知道李富春是在担心。 只好点点头：“好吧，那我明天做点别的。” …… 晚上收拾好厨房，躺在自己的房间之内。 现在是自己来到这里的第一天。 接下来还不知道要呆多久。 不过在这里生活倒是感觉还不错的，之前陈年也看过霸王别姬，但陈年觉得春雨班没那么多的勾心斗角，大家好像人也都挺不错的。 刚才他们吃饭的时候，虽然还有几个人没有说话，但是看这几个人也还是不错的。 这些人中，有个白月霜的大师兄，不过是在这个戏班子里面的大师兄。 另外还有个小女孩。 杜丽娘本就年纪不大，但是那个小女孩演的是杜丽娘的丫鬟春香，比杜丽娘还要小三岁。 在台子上的时候还好，但是下了台子以后比杜丽娘还要害羞。 全程低着头，陈年在的时候，别人动筷子她也动筷子，别人不动她也停下。 躺在床上，陈年现在满脑子都是白天时候在台下看的牡丹亭。 嘴里也在轻轻的哼着：“良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷，似水流年～” 但从自己口中唱出来却没有那种味道了。 “算了，谁还规定菜还不能爱玩了？” 但是越哼哼，陈年就觉得这些句子写的是真的好。 …… 第二天一大早陈年就起来准备早饭。 这边早上要么就是熬粥要么就是煮面。 但是初来乍到，陈年还是先选择了熬粥。 毕竟熬粥简单一些。 昨天做饭还留下许多的虾壳和虾头，白芹和蘑菇也还剩下一下，正好这些可以用来熬粥。 先把米淘洗好之后，陈年就把米先泡着然后处理食材。 虾昨天也一并热了出来，好在昨天留了个心眼，心想着在这个时代虽说是江南水乡，但虾也不是天天都能吃的，所以把虾头虾壳都保存了起来。 都处理好之后，直接把这些虾壳和虾脑袋丢入锅中翻炒一会，然后再加入大概没过那些虾壳的油，就这样小火慢慢的熬着，直到其中的虾油熬煮出来。 而那油也变成了红色。 虽然不多，但十分的香醇。 把这些油都盛出来，虾壳继续留在里面发光发热。 加入清水大概煮了二十分钟左右，这一锅水也有些微微变色，残留在虾壳当中最后的虾味也被榨的一干二净。 最后将他们捞出用着煮过虾的水开始放入大米熬粥。 现在才早上五点半左右，大概还有一个小时才到吃早饭时间。